जानें आपकी थाली में क्या है
कैमबर्ट पनीर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 300 kcal —
- प्रोटीन 20 g 40%
- कार्बोहाइड्रेट 0.5 g 0%
- वसा 24 g 31%
- संतृप्त वसा 15 g 76%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.5 g —
- सोडियम 842 mg 37%
- कोलेस्ट्रॉल 72 mg 24%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 241 µg 27%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.4 µg 2%
- विटामिन E 0.21 mg 1%
- विटामिन K 2 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.49 mg 38%
- नायसिन (B3) 0.63 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.4 mg 27%
- विटामिन B6 0.23 mg 13%
- बायोटिन (B7) 7.5 µg 25%
- फ़ोलेट (B9) 62 µg 16%
- विटामिन B12 1.3 µg 54%
- कोलीन 15.4 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 388 mg 30%
- आयरन 0.33 mg 2%
- मैग्नीशियम 20 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 347 mg 28%
- पोटैशियम 187 mg 4%
- ज़िंक 2.4 mg 22%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- मैंगनीज़ 0.04 mg 2%
- सेलेनियम 14.5 µg 26%
- आयोडीन 2.5 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 20 g | 0.5 g | 24 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 85 | 5.6 g | 0.1 g | 6.9 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 170 | 11 g | 0.3 g | 14 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 43 | 2.8 g | 0.1 g | 3.4 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 255 | 17 g | 0.4 g | 21 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 340 | 23 g | 0.5 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9.9 g | 0.2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 30 g | 0.7 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 40 g | 0.9 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 50 g | 1.2 g | 61 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
कैमबर्ट पनीर के बारे में सवाल
कैमबर्ट पनीर को खाने से पहले कितनी देर बाहर रखें?
इसे फ्रिज से निकालकर लगभग 30–60 मिनट कमरे के तापमान पर रखें। इससे अंदर का हिस्सा नरम होता है और इसका स्वाद व खुशबू बेहतर खुलते हैं।
कैमबर्ट पनीर को ओवन में कैसे बेक करें?
ऊपर की सफ़ेद परत पर हल्के कट लगाएँ और पनीर को उसके लकड़ी के डिब्बे या छोटे ओवन-सेफ़ बर्तन में रखें। 180°C पर लगभग 15–20 मिनट बेक करें, जब तक बीच का हिस्सा पिघलकर बहने लगे; गरमागरम डिप की तरह परोसें।
कैमबर्ट पनीर को कैसे रखें ताकि वह सूखे नहीं?
इसे उसके कागज़ या चीज़ पेपर में लपेटकर फ्रिज में रखें; प्लास्टिक में कसकर बंद करने से नमी और तेज़ गंध फँस सकती है। खोलने के बाद कुछ दिनों में खा लें और फफूंददार परत के अलावा कोई असामान्य रंग या गंध दिखे तो इसे न खाएँ।
कैमबर्ट पनीर के साथ क्या परोसें?
इसे कुरकुरी ब्रेड, सेब या नाशपाती के टुकड़ों और अखरोट के साथ परोसें। बेक किया हुआ कैमबर्ट पनीर क्रैनबेरी जैम या शहद के साथ भी अच्छा लगता है।
कैमबर्ट पनीर के बजाय कौन-सा पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं?
ब्री सबसे नज़दीकी विकल्प है: दोनों पर सफ़ेद फफूंद की परत होती है और वे पकने पर नरम होते हैं। ब्री का स्वाद आम तौर पर हल्का होता है; बेक करने पर दोनों को डिप की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।
कैमबर्ट पनीर और रोकफोर्ट पनीर में क्या फ़र्क है?
कैमबर्ट पनीर के अंदर नरम, क्रीमी हिस्सा और बाहर सफ़ेद परत होती है; रोकफोर्ट नीले-हरे शिरों वाला, अधिक तीखा पनीर है। रोकफोर्ट में सोडियम 1,809 mg प्रति 100 g है, जबकि कैमबर्ट पनीर में 842 mg है।
कैमबर्ट पनीर कैसे बनाया जाता है और इसकी सफ़ेद परत क्या है?
दूध को जमाकर पनीर बनाया जाता है, फिर उस पर पेनिसिलियम कैमेम्बर्टी फफूंद लगाई जाती है। यही सफ़ेद परत पकने के दौरान बाहर से अंदर तक पनीर को नरम और क्रीमी बनाती है।
क्या कैमबर्ट पनीर की सफ़ेद परत खाई जा सकती है?
हाँ, इसकी सफ़ेद परत खाने योग्य होती है और कैमबर्ट पनीर का हिस्सा है। अगर उसकी सतह पर सफ़ेद के बजाय अनचाहे हरे, काले या गुलाबी धब्बे हों, तो उसे न खाएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 172178 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
