जानें आपकी थाली में क्या है
ऑमलेट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
साबुत, पका हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 154 kcal —
- प्रोटीन 11 g 21%
- कार्बोहाइड्रेट 0.6 g 0%
- वसा 12 g 15%
- संतृप्त वसा 3.3 g 17%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.3 g —
- सोडियम 155 mg 7%
- कोलेस्ट्रॉल 313 mg 104%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 172 µg 19%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 1.7 µg 9%
- विटामिन E 1.3 mg 9%
- विटामिन K 4.5 µg 4%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.39 mg 30%
- नायसिन (B3) 0.06 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.3 mg 26%
- विटामिन B6 0.14 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 39 µg 10%
- विटामिन B12 0.76 µg 32%
- कोलीन 248 mg 45%
खनिज
- कैल्शियम 48 mg 4%
- आयरन 1.5 mg 8%
- मैग्नीशियम 11 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 167 mg 13%
- पोटैशियम 117 mg 2%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 25.8 µg 47%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 11 g | 0.6 g | 12 g |
| 1 मात्रा | 15 g | 23 | 1.6 g | 0.1 g | 1.7 g |
| 2 मात्राएँ | 30 g | 46 | 3.2 g | 0.2 g | 3.5 g |
| ½ मात्रा | 7.5 g | 12 | 0.8 g | 0 g | 0.9 g |
| 3 मात्राएँ | 45 g | 69 | 4.8 g | 0.3 g | 5.2 g |
| 4 मात्राएँ | 60 g | 92 | 6.3 g | 0.4 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 5.3 g | 0.3 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 16 g | 1 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 21 g | 1.3 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 26 g | 1.6 g | 29 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
ऑमलेट के बारे में सवाल
ऑमलेट को नरम और फूला हुआ कैसे पकाएँ?
अंडे को बस सफेदी और जर्दी मिलने तक फेंटें; बहुत देर फेंटने से ऑमलेट रबड़ जैसा हो सकता है। मक्खन लगी नॉन-स्टिक कड़ाही को मध्यम-धीमी आँच पर गरम करें और अंडा डालकर किनारों को बीच की ओर खींचते रहें।
ऑमलेट में सब्ज़ियाँ डालने से पहले क्या करना चाहिए?
प्याज़, मशरूम या शिमला मिर्च जैसी पानी छोड़ने वाली सब्ज़ियों को पहले कड़ाही में भून लें, फिर फेंटे अंडे डालें। इससे ऑमलेट गीला नहीं पड़ता; पालक और हरी जड़ी-बूटियाँ सीधे भी डाल सकते हैं।
ऑमलेट के साथ क्या खाना अच्छा लगता है?
गरम ऑमलेट टोस्ट, पराठे या सलाद के साथ अच्छा लगता है। इसमें प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च डालकर मसाला ऑमलेट बनाया जा सकता है; चीज़ या हर्ब्स डालने से स्वाद बदल जाता है।
पका हुआ ऑमलेट फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
ऑमलेट को पकाने के दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय इसे पूरे हिस्से तक भाप निकलने जितना गरम करें।
ऑमलेट खाने के लिए एक सामान्य मात्रा कितनी होती है?
एक बड़े अंडे से बना ऑमलेट लगभग 61 ग्राम का होता है और उसमें 94 kcal होती हैं। साथ में टोस्ट या पराठा हो तो यह अक्सर एक भोजन का हिस्सा बनता है।
ऑमलेट और सब्ज़ियों के ऑमलेट में किसमें ज़्यादा प्रोटीन होता है?
दिए गए प्रति 100 ग्राम के आँकड़ों में सादा ऑमलेट में 13.8 ग्राम और सब्ज़ियों के ऑमलेट में 8.39 ग्राम प्रोटीन है। सब्ज़ियाँ जोड़ने से स्वाद और बनावट बदलती है, लेकिन प्रोटीन का अनुपात कम हो सकता है।
क्या ऑमलेट में अंडा पूरी तरह पकाना ज़रूरी है?
हाँ, खासकर बच्चों, गर्भवती लोगों और कमज़ोर रोग-प्रतिरोधक क्षमता वाले लोगों के लिए ऑमलेट को तब तक पकाएँ जब तक बीच का हिस्सा तरल न रहे। कच्चे या अधपके अंडे से बना ऑमलेट न परोसें।
ऑमलेट में कौन-से पोषक तत्त्व खास तौर पर मिलते हैं?
ऑमलेट सेलेनियम और कोलीन का अच्छा स्रोत है; इसमें राइबोफ्लेविन भी मिलता है। इसकी मात्रा अंडों की संख्या और पकाने में इस्तेमाल हुई चीज़ों के साथ बदलती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 172185 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
