जानें आपकी थाली में क्या है
ऑमलेट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
मुर्गी का अंडा, चीज़ के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 182 kcal —
- प्रोटीन 12 g 24%
- कार्बोहाइड्रेट 3.8 g 1%
- वसा 14 g 17%
- संतृप्त वसा 5.4 g 27%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 3 g —
- सोडियम 580 mg 25%
- कोलेस्ट्रॉल 251 mg 84%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 205 µg 23%
- विटामिन C 25.7 mg 29%
- विटामिन D 1.5 µg 8%
- विटामिन E 2.1 mg 14%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.43 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.8 mg 35%
- विटामिन B6 0.08 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 37.4 µg 9%
- विटामिन B12 1.3 µg 55%
खनिज
- कैल्शियम 158 mg 12%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 13.8 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 237 mg 19%
- पोटैशियम 160 mg 3%
- ज़िंक 1.4 mg 13%
- कॉपर 1.4 mg 153%
- मैंगनीज़ 0.04 mg 2%
- सेलेनियम 0.04 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 12 g | 3.8 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 6 g | 1.9 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 18 g | 5.6 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 24 g | 7.5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 30 g | 9.4 g | 34 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
ऑमलेट के बारे में सवाल
ऑमलेट को पैन में चिपके बिना कैसे पकाएँ?
नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आँच पर गरम करें और थोड़ा मक्खन या तेल लगाएँ। फेंटे हुए अंडे डालकर किनारों को बीच की ओर खिसकाते रहें; जब ऊपर की सतह बस जमने लगे, तभी मोड़ें।
ऑमलेट पकने में कितना समय लगता है?
मध्यम आँच पर पतला ऑमलेट आम तौर पर 2–4 मिनट में पक जाता है। अंडे की ऊपरी सतह गीली न दिखे और बीच का हिस्सा जम जाए, तब उतारें; तेज़ आँच से नीचे जल सकता है जबकि अंदर कच्चा रह जाए।
ऑमलेट में सब्ज़ियाँ कैसे डालें ताकि वह पानीदार न हो?
प्याज़, मशरूम या टमाटर को पहले अलग से भूनकर उनका पानी सूखने दें, फिर फेंटे अंडों में मिलाएँ। पालक डाल रहे हों तो उसे भी पहले मुरझाकर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
ऑमलेट के साथ क्या अच्छा लगता है?
प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया वाला ऑमलेट पराठे या टोस्ट के साथ अच्छा लगता है। चीज़ और मशरूम डालकर इसे भरपेट नाश्ता बना सकते हैं; सलाद साथ रखने से प्लेट में ताज़गी आती है।
ऑमलेट को फ्रिज में कितने समय तक रख सकते हैं?
पका ऑमलेट ठंडा होने के बाद ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें; लंबे समय के लिए रखना हो तो उसे जमाया जा सकता है।
ऑमलेट और अंडे की भुर्जी में क्या फर्क है?
ऑमलेट को पैन में एक परत की तरह जमाकर मोड़ा या भरा जाता है, जबकि भुर्जी पकते समय अंडे को छोटे टुकड़ों में चलाकर बनाई जाती है। भरावन वाला ऑमलेट आकार बनाए रखता है; भुर्जी रोटी या पाव के साथ खाना आसान है।
चीज़ ऑमलेट में प्रोटीन सादे ऑमलेट से ज़्यादा होता है?
हाँ। चीज़ ऑमलेट में प्रति 100 ग्राम 17.7 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि ऑमलेट में 12 ग्राम होता है; चीज़ डालने से वसा भी बढ़ती है।
क्या ऑमलेट में दूध डालना ज़रूरी है?
नहीं, अंडों को अच्छी तरह फेंटना ही हल्का ऑमलेट बनाने के लिए काफी है। दूध डालना चाहें तो बस थोड़ा डालें—ज़्यादा दूध से मिश्रण ढीला हो सकता है और ऑमलेट को जमने में देर लगती है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 6716 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
