जानें आपकी थाली में क्या है
मूंगफली
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सभी प्रकार, कच्ची
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 567 kcal —
- प्रोटीन 26 g 52%
- कार्बोहाइड्रेट 7.6 g 3%
- वसा 49 g 63%
- संतृप्त वसा 6.3 g 31%
- फ़ाइबर 8.5 g 30%
- शर्करा 4.7 g —
- सोडियम 18 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 8.3 mg 56%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.64 mg 53%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.14 mg 10%
- नायसिन (B3) 12.1 mg 75%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.8 mg 35%
- विटामिन B6 0.35 mg 20%
- फ़ोलेट (B9) 240 µg 60%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 52.5 mg 10%
खनिज
- कैल्शियम 92 mg 7%
- आयरन 4.6 mg 25%
- मैग्नीशियम 168 mg 40%
- फ़ॉस्फ़ोरस 376 mg 30%
- पोटैशियम 705 mg 15%
- ज़िंक 3.3 mg 30%
- कॉपर 1.1 mg 127%
- मैंगनीज़ 1.9 mg 84%
- सेलेनियम 7.2 µg 13%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 567 | 26 g | 7.6 g | 49 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 161 | 7.3 g | 2.2 g | 14 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 321 | 15 g | 4.3 g | 28 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 80 | 3.7 g | 1.1 g | 7 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 482 | 22 g | 6.5 g | 42 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 643 | 29 g | 8.7 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 284 | 13 g | 3.8 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 851 | 39 g | 11 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1134 | 52 g | 15 g | 99 g |
| 250 g | 250 g | 1418 | 65 g | 19 g | 123 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मूंगफली के बारे में सवाल
मूंगफली को कुरकुरा भूनने का आसान तरीका क्या है?
छिले दानों को एक परत में फैलाकर 170 °C पर 12–18 मिनट भूनें और बीच में एक बार चलाएँ। ठंडे होने पर वे और कुरकुरे होते हैं।
उबली हुई मूंगफली कैसे बनाते हैं?
कच्ची, खोल वाली मूंगफली को नमक मिले पानी में 1–2 घंटे धीमी आँच पर उबालें; पकने पर दाने नरम होने चाहिए। सूखी मूंगफली से पहले रातभर भिगोने पर उबालने का समय घटता है।
मूंगफली को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें?
नमी और गर्मी से दूर, कसकर बंद डिब्बे में रखें। गर्म मौसम में या लंबे भंडारण के लिए इसे फ्रिज में रखें; भुनी मूंगफली ठंडी होने के बाद ही डिब्बे में भरें।
मूंगफली से कौन-कौन से पकवान बनते हैं?
भुनी मूंगफली चिवड़ा, पोहा और चटनी में खूब डाली जाती है। इसे पीसकर मूंगफली की चटनी, महाराष्ट्र की शेंगदाणा आमटी या नूडल्स के लिए मलाईदार सॉस भी बनाया जाता है।
मूंगफली की जगह किस चीज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं?
चटनी या सॉस में तिल या काजू पीसकर डालें; स्वाद और गाढ़ापन थोड़ा अलग होगा। कुरकुरेपन के लिए भुने चने डाल सकते हैं।
मूंगफली और मूंगफली के दानों में क्या फर्क है?
मूंगफली का खोल हटाने पर जो खाने योग्य दाने मिलते हैं, उन्हें मूंगफली के दाने कहते हैं। छिलका-रहित दानों में प्रति 100 ग्राम 589 kcal होते हैं, जबकि मूंगफली में 567 kcal होते हैं।
क्या मूंगफली में प्रोटीन और अच्छे खनिज होते हैं?
मूंगफली प्रोटीन का स्रोत है; एक छोटी मुट्ठी, लगभग 28 ग्राम, में 7.2 g प्रोटीन होता है। मैग्नीशियम, जिंक और आयरन भी इसमें उल्लेखनीय मात्रा में होते हैं।
क्या छोटे बच्चों को साबुत मूंगफली देना सुरक्षित है?
नहीं—साबुत मूंगफली छोटे बच्चों के गले में अटक सकती है। उम्र के अनुसार नरम, बारीक पिसी मूंगफली दें; गाढ़ा मूंगफली मक्खन सीधे चम्मच से देने के बजाय पतली परत में लगाएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 172430 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
