जानें आपकी थाली में क्या है
मीटलोफ़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
गोमांस से बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 199 kcal —
- प्रोटीन 17 g 35%
- कार्बोहाइड्रेट 6.8 g 2%
- वसा 11 g 14%
- संतृप्त वसा 4 g 20%
- फ़ाइबर 0.4 g 1%
- शर्करा 1.8 g —
- सोडियम 416 mg 18%
- कोलेस्ट्रॉल 76 mg 25%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 14 µg 2%
- विटामिन C 0.6 mg 1%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन E 0.16 mg 1%
- विटामिन K 1.1 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.19 mg 14%
- नायसिन (B3) 3.7 mg 23%
- विटामिन B6 0.27 mg 16%
- फ़ोलेट (B9) 20 µg 5%
- विटामिन B12 1.7 µg 70%
- कोलीन 69.1 mg 13%
खनिज
- कैल्शियम 64 mg 5%
- आयरन 2.1 mg 11%
- मैग्नीशियम 19 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 169 mg 14%
- पोटैशियम 273 mg 6%
- ज़िंक 3.8 mg 35%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- सेलेनियम 17.1 µg 31%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 18 g | 6.8 g | 11 g |
| 1 मात्रा | 108 g | 215 | 19 g | 7.3 g | 12 g |
| 2 मात्राएँ | 216 g | 430 | 38 g | 15 g | 23 g |
| ½ मात्रा | 54 g | 107 | 9.4 g | 3.7 g | 5.8 g |
| 3 मात्राएँ | 324 g | 645 | 57 g | 22 g | 35 g |
| 4 मात्राएँ | 432 g | 860 | 76 g | 29 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 8.7 g | 3.4 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 44 g | 17 g | 27 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मीटलोफ़ के बारे में सवाल
मीटलोफ़ को ओवन में किस तापमान पर और कितनी देर पकाएँ?
ओवन को 180°C पर गरम करें और लोफ़ को लगभग 50–60 मिनट पकाएँ; बीच का तापमान बीफ़ या पोर्क वाले लोफ़ में 71°C और चिकन या टर्की वाले लोफ़ में 74°C पहुँचना चाहिए। काटने से पहले 10 मिनट ठहरने दें, ताकि स्लाइस अच्छी तरह टिकें।
मीटलोफ़ को बाँधने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स की जगह क्या डाल सकते हैं?
दूध में भिगोई हुई ब्रेड मीटलोफ़ को नम और नरम रखती है। ब्रेडक्रम्ब्स न हों तो ओट्स या बारीक कुचले क्रैकर इस्तेमाल करें; मिश्रण को बस इतना मिलाएँ कि सब जुड़ जाए—ज़्यादा गूँथने से लोफ़ सख़्त हो सकता है।
मीटलोफ़ को फ्रिज में कितने दिन रखें और दोबारा कैसे गरम करें?
पकने के दो घंटे के भीतर इसे ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। स्लाइस को ढककर 160°C ओवन में गरम करें; थोड़ा पानी या सॉस डालने से वे सूखते नहीं।
मीटलोफ़ को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ। ठंडा होने पर पूरे लोफ़ या अलग-अलग स्लाइस को अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में रखें; बेहतर स्वाद के लिए दो से तीन महीने में इस्तेमाल करें। खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और फिर बीच तक गरम करें।
मीटलोफ़ के साथ क्या परोसें?
मैश किए हुए आलू और ग्रेवी इसका जाना-पहचाना साथ हैं। टमाटर की चटनी या केचप की परत वाला मीटलोफ़ भुनी सब्ज़ियों, हरी बीन्स या साधारण सलाद के साथ भी अच्छा लगता है; बची स्लाइस को सैंडविच में रखें।
मीटलोफ़ और मीटबॉल में क्या फ़र्क है?
दोनों में मसालेदार कीमा और बाँधने वाली चीज़ें मिल सकती हैं, लेकिन मीटलोफ़ को एक बड़े लोफ़ की तरह बेक करके स्लाइस में काटते हैं। मीटबॉल छोटे गोले होते हैं और अक्सर सॉस में पकाए जाते हैं।
मीटलोफ़ में प्रोटीन कितना होता है?
एक मध्यम स्लाइस, लगभग 108 g, में 17 g प्रोटीन होता है। इसकी मात्रा रेसिपी और इस्तेमाल किए गए मांस के अनुपात से बदल सकती है।
स्रोत: FNDDS (USDA) 27214100 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
