जानें आपकी थाली में क्या है
भेड़ के मांस का लोफ
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 192 kcal —
- प्रोटीन 14 g 28%
- कार्बोहाइड्रेट 7.1 g 3%
- वसा 12 g 15%
- संतृप्त वसा 4.8 g 24%
- फ़ाइबर 0.3 g 1%
- शर्करा 4.7 g —
- सोडियम 467 mg 20%
- कोलेस्ट्रॉल 85 mg 28%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 35 µg 4%
- विटामिन C 0.5 mg 1%
- विटामिन D 0.5 µg 3%
- विटामिन E 0.24 mg 2%
- विटामिन K 11.4 µg 10%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 15%
- नायसिन (B3) 3.4 mg 21%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 17 µg 4%
- विटामिन B12 1.3 µg 53%
- कोलीन 67.8 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 50 mg 4%
- आयरन 1.3 mg 7%
- मैग्नीशियम 17 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 136 mg 11%
- पोटैशियम 210 mg 4%
- ज़िंक 2.4 mg 22%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- सेलेनियम 16.8 µg 31%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7.1 g | 12 g |
| 1 मात्रा | 108 g | 207 | 15 g | 7.7 g | 13 g |
| 2 मात्राएँ | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½ मात्रा | 54 g | 104 | 7.6 g | 3.9 g | 6.3 g |
| 3 मात्राएँ | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4 मात्राएँ | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3.6 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
भेड़ के मांस का लोफ के बारे में सवाल
भेड़ के मांस का लोफ घर पर कैसे बनाएं?
कीमे में अंडा, ब्रेडक्रम्ब या दूध में भिगोई ब्रेड, बारीक प्याज़ और मसाले मिलाकर लोफ़ पैन में दबाएं। ऊपर थोड़ा टमाटर सॉस लगाकर 180 °C पर लगभग 45–60 मिनट बेक करें; बीच का तापमान 71 °C पहुंचना चाहिए।
भेड़ के मांस का लोफ सूखा या टूटता हुआ न बने, इसके लिए क्या करें?
कीमे को बहुत देर तक न गूंधें—सिर्फ इतना मिलाएं कि सामग्री जुड़ जाए। काटने से पहले बेक हुए लोफ को 10 मिनट ठहरने दें, ताकि रस टिके और स्लाइस साफ कटें।
भेड़ के मांस का लोफ फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
पकने के दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। लंबे समय के लिए स्लाइस अलग-अलग लपेटकर फ्रीज़र में रखें; दोबारा गरम करते समय बीच तक अच्छी तरह गरम करें।
भेड़ के मांस का लोफ किसके साथ अच्छा लगता है?
इसे मसले हुए आलू, भुनी सब्ज़ियों या सलाद के साथ परोसें। बची हुई ठंडी स्लाइस सरसों या चटनी के साथ सैंडविच में भी अच्छी लगती हैं।
भेड़ के मांस के लोफ में ब्रेडक्रम्ब की जगह क्या डाल सकते हैं?
ब्रेडक्रम्ब की जगह ओट्स, सूजी या दूध में भिगोई ब्रेड इस्तेमाल कर सकते हैं। ये कीमे को बांधते हैं; मिश्रण बहुत गीला लगे तो थोड़ा और सूखा ओट्स या ब्रेडक्रम्ब मिलाएं।
लोफ के लिए मेमने का कीमा लें या मटन का?
मेमने का कीमा आम तौर पर नरम स्वाद वाला होता है, जबकि बड़े भेड़ के मांस यानी मटन का स्वाद अधिक गहरा और तेज़ होता है। दोनों से लोफ बनता है; मटन के साथ जीरा, लहसुन और पुदीना अच्छे लगते हैं।
क्या भेड़ के मांस का लोफ कच्चा खाया जा सकता है?
नहीं। कीमे से बने लोफ को पूरी तरह पकाएं और उसके बीच का तापमान 71 °C तक पहुंचाएं; केवल बाहर का रंग देखकर पका हुआ न मानें।
स्रोत: FNDDS (USDA) 27230010 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
