मीटलोफ़

मिश्रण को लोफ पैन में दबाकर 180 °C पर लगभग 50–60 मिनट बेक करें। बीच का तापमान 75 °C पहुँचने पर वह पक चुका है; काटने से पहले 10 मिनट ठहरने दें।

कीमे में दूध में भिगोई हुई ब्रेड या ब्रेडक्रम्ब और अंडा मिलाएँ—ये नमी और आकार बनाए रखने में मदद करते हैं। मिश्रण को बहुत कसकर न दबाएँ और ज़्यादा देर तक न पकाएँ।

मैश किए हुए आलू, भुनी सब्ज़ियाँ और ग्रेवी इसके आम साथी हैं। बचा हुआ मीटलोफ़ ठंडा काटकर सैंडविच में भी अच्छा लगता है।

बचा हुआ मीटलोफ़ ठंडा करके ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खाएँ। दोबारा गरम करते समय ढककर गरम करें, जब तक बीच तक भाप न उठने लगे।

अंडा और दूध में भिगोई हुई ब्रेड या ब्रेडक्रम्ब आम तौर पर मिश्रण को जोड़ते हैं। प्याज़ और मसाले भी मिलाएँ, लेकिन मिश्रण को ज़रूरत से ज़्यादा न गूँथें, वरना लोफ भारी हो सकता है।

पोर्क मीटलोफ़ में प्रति 100 g 183 kcal और 12.2 g वसा होती है; मीटलोफ़ में 198 kcal और 14 g वसा होती है। पोर्क मीटलोफ़ में कार्बोहाइड्रेट 4.2 g है, जबकि मीटलोफ़ में 1.1 g है।

नहीं—कच्चे कीमे और अंडे वाला मिश्रण न चखें। पकने के बाद बीच का तापमान 75 °C हो, तभी परोसें।

ठंडे मीटलोफ़ के पतले स्लाइस सैंडविच में रखें, या उन्हें काटकर टमाटर वाली सॉस में गरम करें। इसे छोटे टुकड़ों में तोड़कर तले हुए चावल या पास्ता में भी मिला सकते हैं।