जानें आपकी थाली में क्या है
मीटलोफ़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
चिकन या टर्की से बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 172 kcal —
- प्रोटीन 19 g 38%
- कार्बोहाइड्रेट 7.5 g 3%
- वसा 7.3 g 9%
- संतृप्त वसा 1.9 g 10%
- फ़ाइबर 0.6 g 2%
- शर्करा 2.1 g —
- सोडियम 446 mg 19%
- कोलेस्ट्रॉल 84 mg 28%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 32 µg 4%
- विटामिन C 3.5 mg 4%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 0.2 mg 1%
- विटामिन K 0.5 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.12 mg 10%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.22 mg 17%
- नायसिन (B3) 5.7 mg 36%
- विटामिन B6 0.39 mg 23%
- फ़ोलेट (B9) 24 µg 6%
- विटामिन B12 0.85 µg 35%
- कोलीन 55.7 mg 10%
खनिज
- कैल्शियम 70 mg 5%
- आयरन 1.5 mg 8%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 197 mg 16%
- पोटैशियम 246 mg 5%
- ज़िंक 2.1 mg 19%
- कॉपर 0.11 mg 13%
- सेलेनियम 23.8 µg 43%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 19 g | 7.5 g | 7.3 g |
| 1 मात्रा | 108 g | 186 | 20 g | 8.1 g | 7.9 g |
| 2 मात्राएँ | 216 g | 372 | 41 g | 16 g | 16 g |
| ½ मात्रा | 54 g | 93 | 10 g | 4 g | 3.9 g |
| 3 मात्राएँ | 324 g | 557 | 61 g | 24 g | 24 g |
| 4 मात्राएँ | 432 g | 743 | 81 g | 32 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9.4 g | 3.7 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 38 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 47 g | 19 g | 18 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मीटलोफ़ के बारे में सवाल
मीटलोफ़ को सूखने या टूटने से कैसे बचाएँ?
कीमे में अंडा और दूध में भिगोई हुई ब्रेडक्रम्ब्स मिलाएँ; इन्हें इतना ही मिलाएँ कि मिश्रण बँध जाए, ज़्यादा गूँथने से लोफ सख़्त हो सकता है। बेक करने के बाद काटने से पहले उसे 10 मिनट आराम दें।
मीटलोफ़ को ओवन में कितनी देर और किस तापमान पर पकाएँ?
ओवन को 180 °C पर गरम करें और लगभग 900 ग्राम के लोफ को 50–60 मिनट बेक करें। बीच का तापमान 74 °C पहुँचने पर वह सुरक्षित रूप से पक चुका होता है; मोटे लोफ में अधिक समय लग सकता है।
मीटलोफ़ के साथ क्या परोसना अच्छा रहता है?
मैश किए आलू, भुनी सब्ज़ियाँ और ग्रेवी इसके पारंपरिक साथी हैं। बचे हुए ठंडे स्लाइस को सैंडविच में सरसों या टमाटर सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।
पका हुआ मीटलोफ़ फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
ठंडा होने पर उसे ढककर या बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। परोसने के लिए जितना चाहिए उतना ही गरम करें, जब तक बीच तक भाप न उठे।
क्या मीटलोफ़ को पहले से बनाकर जमाया जा सकता है?
हाँ। बिना पका लोफ या पके हुए अलग-अलग स्लाइस कसकर लपेटकर फ्रीज़र में रखें; बेहतर स्वाद के लिए 2–3 महीने में इस्तेमाल करें। पकाने से पहले फ्रिज में पूरी तरह पिघलाएँ और फिर बीच तक 74 °C पहुँचने तक बेक करें।
मीटलोफ़ में ब्रेडक्रम्ब्स न हों तो उनकी जगह क्या डालें?
भिगोया हुआ ओट्स, पिसे क्रैकर या पका हुआ चावल बाँधने का काम कर सकते हैं। ओट्स या क्रैकर थोड़ा-थोड़ा डालें, ताकि मिश्रण नम रहे और लोफ भुरभुरा न बने।
मीटलोफ़ में कौन-से मसाले और सब्ज़ियाँ डालें?
बारीक कटा प्याज़, लहसुन, काली मिर्च और थोड़ा थाइम या पार्सली इसका स्वाद बढ़ाते हैं। प्याज़ को पहले हल्का भूनकर ठंडा करें; ऊपर टमाटर सॉस या केचप की पतली परत लगाने से लोफ नम रहता है।
स्रोत: FNDDS (USDA) 27246500 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
