जानें आपकी थाली में क्या है
लासान्या
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 180 kcal —
- प्रोटीन 9.6 g 19%
- कार्बोहाइड्रेट 15 g 6%
- वसा 9.6 g 12%
- संतृप्त वसा 4.2 g 21%
- फ़ाइबर 1 g 4%
- शर्करा 2.8 g —
- सोडियम 235 mg 10%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 2 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.13 mg 10%
- नायसिन (B3) 1.6 mg 10%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.49 mg 10%
- विटामिन B6 0.13 mg 8%
- बायोटिन (B7) 2.2 µg 7%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 0.8 µg 33%
खनिज
- कैल्शियम 104 mg 8%
- आयरन 0.8 mg 4%
- मैग्नीशियम 19 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 143 mg 11%
- पोटैशियम 220 mg 5%
- ज़िंक 1.5 mg 14%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.15 mg 7%
- सेलेनियम 7 µg 13%
- आयोडीन 15 µg 10%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 9.6 g | 15 g | 9.6 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 4.8 g | 7.6 g | 4.8 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 14 g | 23 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 19 g | 30 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 24 g | 38 g | 24 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
लासान्या के बारे में सवाल
लासान्या को ओवन में कितनी देर पकाएँ?
ओवन को 180°C पर गरम करें और लासान्या को करीब 35–45 मिनट बेक करें। अगर ऊपर की चीज़ जल्दी भूरी हो रही हो, तो पहले इसे फ़ॉइल से ढकें और आख़िरी 10 मिनट फ़ॉइल हटाकर पकाएँ।
लासान्या की शीट पहले उबालनी चाहिए?
सूखी शीट के पैकेट पर दिए निर्देश देखें: कुछ शीट सीधे परतों में लगती हैं, जबकि कुछ को पहले उबालना पड़ता है। सीधे इस्तेमाल होने वाली शीट के लिए सॉस इतना रखें कि वह उन्हें अच्छी तरह ढक ले; वरना किनारे सख़्त रह सकते हैं।
ओवन से निकालकर लासान्या को कितनी देर रखें?
काटने से पहले इसे 10–15 मिनट ठहरने दें। इससे परतें जम जाती हैं और टुकड़ा प्लेट में रखते समय बिखरता नहीं।
बची हुई लासान्या को कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
ठंडी होने पर इसे ढककर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय टुकड़े को ओवन में 180°C पर ढककर गरम करें, जब तक बीच का हिस्सा भी भाप छोड़ने लगे।
क्या लासान्या को जमाकर रख सकते हैं?
हाँ। इसे बेक करने से पहले या बेक करने के बाद ठंडा करके अच्छी तरह बंद डिब्बे में जमाएँ; खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और फिर ओवन में गरम करें। अलग-अलग टुकड़े जमाने से ज़रूरत भर निकालना आसान होता है।
लासान्या के साथ क्या परोसें?
इसके साथ हरी सलाद, भुनी हुई सब्ज़ियाँ या हल्का सब्ज़ी-सूप अच्छा लगता है। टमाटर और चीज़ वाली लासान्या के साथ खट्टेपन वाली सलाद भारीपन को संतुलित करती है।
लासान्या की शीट न हों तो क्या इस्तेमाल करें?
पतली कटी ज़ुकीनी या बैंगन की परतें इस्तेमाल कर सकते हैं; पहले उन्हें हल्का भूनकर या ग्रिल करके अतिरिक्त पानी निकाल दें। इससे पकवान का स्वाद और बनावट बदलेंगे, लेकिन परतों वाला रूप बना रहेगा।
स्रोत: CoFID (UK) 19-481 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
