जानें आपकी थाली में क्या है
डोनर कबाब
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
केवल मांस
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 377 kcal —
- प्रोटीन 24 g 47%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 31 g 40%
- संतृप्त वसा 15 g 75%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.6 µg 3%
- विटामिन E 0.56 mg 4%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.25 mg 19%
- नायसिन (B3) 5.8 mg 36%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.1 mg 22%
- विटामिन B6 0.2 mg 12%
- बायोटिन (B7) 2 µg 7%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 2 µg 83%
खनिज
- कैल्शियम 23 mg 2%
- आयरन 2.1 mg 12%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 210 mg 17%
- पोटैशियम 350 mg 7%
- ज़िंक 4 mg 36%
- कॉपर 0.11 mg 12%
- मैंगनीज़ 0.06 mg 3%
- सेलेनियम 6 µg 11%
- आयोडीन 4 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 377 | 24 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 12 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 566 | 35 g | 0 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 754 | 47 g | 0 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | 943 | 59 g | 0 g | 79 g |
डोनर कबाब के बारे में सवाल
डोनर कबाब का मांस घर पर कैसे पकाएँ?
कीमा में प्याज़ और जीरा, पाप्रिका, काली मिर्च जैसे मसाले मिलाकर उसे बेकिंग पेपर पर बहुत पतली परत में फैलाएँ। 200 °C पर सुनहरा होने तक पकाएँ, फिर पतली पट्टियाँ काटकर गरम पैन में कुरकुरा कर लें।
डोनर कबाब को परोसने का आम तरीका क्या है?
कटी हुई डोनर मीट को पिटा या फ्लैटब्रेड में सलाद, टमाटर, प्याज़ और लहसुन वाली दही की चटनी के साथ भरें। इसे प्लेट में चावल या फ्राइज़ और सलाद के साथ भी परोसा जाता है।
बचा हुआ डोनर कबाब कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
मीट और सलाद को अलग-अलग डिब्बों में रखकर, पकने के दो घंटे के भीतर फ्रिज में रख दें। मीट को दो दिन के भीतर खाएँ और पैन में अच्छी तरह भाप निकलने तक गरम करें; सलाद को दोबारा गरम न करें।
डोनर कबाब और शिश कबाब में क्या फर्क है?
डोनर का मसालेदार मांस एक घूमती हुई खड़ी सीख पर पकता है और बाहर से पतली परतें काटी जाती हैं। शिश कबाब के मांस के टुकड़े छोटी सीख पर लगाकर पकाए जाते हैं, इसलिए उसके टुकड़े और बनावट अलग होती है।
डोनर कबाब में कौन-सी चटनी और सब्ज़ियाँ अच्छी लगती हैं?
लहसुन वाली दही की चटनी, तीखी मिर्च की चटनी या ताहिनी इसके नमकीन, मसालेदार स्वाद के साथ खूब जँचती है। पत्ता गोभी, सलाद पत्ता, टमाटर और प्याज़ भरावन में ताज़गी और कुरकुरापन जोड़ते हैं।
‘डोनर’ नाम का मतलब क्या है?
‘डोनर’ तुर्की शब्द है, जिसका भाव ‘घूमने वाला’ है। नाम उस खड़ी सीख की ओर इशारा करता है जो पकते समय घूमती रहती है।
क्या डोनर कबाब को बिना ब्रेड के भी खा सकते हैं?
हाँ, इसे सलाद और चावल के साथ कटोरे में परोसें या पत्तागोभी और दूसरी कटी सब्ज़ियों के ऊपर रखें। इससे मांस का मसालेदार स्वाद बना रहता है और ब्रेड की ज़रूरत नहीं पड़ती।
स्रोत: CoFID (UK) 19-539 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
