जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ एन्चिलाडास
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 153 kcal —
- प्रोटीन 9.6 g 19%
- कार्बोहाइड्रेट 11 g 4%
- वसा 8.2 g 11%
- संतृप्त वसा 3.5 g 17%
- फ़ाइबर 0.5 g 2%
- शर्करा 2.7 g —
- सोडियम 194 mg 8%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 48 µg 5%
- विटामिन C 6 mg 7%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.12 mg 10%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 5%
- नायसिन (B3) 2.1 mg 13%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.21 mg 4%
- विटामिन B6 0.18 mg 11%
- बायोटिन (B7) 1 µg 3%
- फ़ोलेट (B9) 10 µg 3%
- विटामिन B12 0.6 µg 25%
खनिज
- कैल्शियम 63 mg 5%
- आयरन 1.2 mg 6%
- मैग्नीशियम 18 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 121 mg 10%
- पोटैशियम 238 mg 5%
- ज़िंक 1.6 mg 15%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.14 mg 6%
- सेलेनियम 3 µg 5%
- आयोडीन 5 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 9.6 g | 11 g | 8.2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 4.8 g | 5.6 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 14 g | 17 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 19 g | 22 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 24 g | 28 g | 21 g |
बीफ एन्चिलाडास के बारे में सवाल
बीफ एन्चिलाडास को घर पर कैसे बनाएं?
पकी हुई बीफ कीमा को टॉर्टिया में भरें, रोल करके बेकिंग डिश में रखें और ऊपर से एन्चिलाडा सॉस व चीज़ डालें। 190°C पर लगभग 20 मिनट बेक करें, जब तक सॉस बुलबुलाने लगे और चीज़ पिघल जाए।
बीफ एन्चिलाडास के लिए कौन-सी टॉर्टिया लें?
मकई की टॉर्टिया पारंपरिक स्वाद देती है, जबकि गेहूँ की टॉर्टिया आसानी से रोल होती है। मकई वाली टॉर्टिया को भरने से पहले हल्का गरम या थोड़े तेल में नरम कर लें, वरना मोड़ते समय फट सकती है।
बीफ एन्चिलाडास के साथ क्या परोसें?
इसे चावल, बीन्स या मकई के साथ परोसें; ऊपर से खट्टी क्रीम, साल्सा और कटा धनिया अच्छा लगता है। भरावन में बीन्स या भुनी शिमला मिर्च डालने से पकवान और भरपूर बनता है।
बचे हुए बीफ एन्चिलाडास कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
बचे हुए एन्चिलाडास को ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन के भीतर खा लें। ओवन में 180°C पर लगभग 15–20 मिनट गरम करें; ऊपर सूखने लगे तो डिश को ढक दें।
क्या बीफ एन्चिलाडास पहले से बनाकर रख सकते हैं?
हाँ। टॉर्टिया भरकर और रोल करके डिश में सजा दें, सॉस डालकर ढकें और बेक करने से पहले फ्रिज में रखें; बेहतर है कि उसी दिन बेक करें, ताकि टॉर्टिया बहुत नरम न पड़े।
बीफ एन्चिलाडास और बीफ़ लज़ान्या में क्या अंतर है?
बीफ एन्चिलाडास में बीफ को टॉर्टिया में रोल किया जाता है और ऊपर सॉस डाली जाती है; बीफ़ लज़ान्या में पास्ता की परतों के बीच भरावन रहता है। प्रति 100 ग्राम, एन्चिलाडास में 153 kcal और लज़ान्या में 149 kcal होते हैं।
बीफ एन्चिलाडास में बीफ की जगह क्या भर सकते हैं?
बीफ की जगह पकी हुई काली बीन्स या राजमा, भुनी सब्ज़ियाँ, या सोया कीमा भरें। बीन्स को मसले हुए टमाटर, जीरा और मिर्च के साथ पकाने से भरावन टॉर्टिया में आसानी से टिकता है।
बीफ एन्चिलाडास में बीफ का कीमा अच्छी तरह कैसे पकाएं?
कीमे को गरम पैन में छोटे टुकड़ों में तोड़कर भूरा होने तक पकाएं; फिर अतिरिक्त चिकनाई निकालकर प्याज़, जीरा और मिर्च मिलाएं। भरावन को टॉर्टिया में डालने से पहले ठंडा होने दें, ताकि वे फटें नहीं।
स्रोत: CoFID (UK) 19-586 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
