जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन रिसotto
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 173 kcal —
- प्रोटीन 8.9 g 18%
- कार्बोहाइड्रेट 25 g 9%
- वसा 3.3 g 4%
- संतृप्त वसा 1.5 g 8%
- फ़ाइबर 0.8 g 3%
- सोडियम 355 mg 15%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 32 µg 4%
- विटामिन C 1 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.15 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 2.5 mg 16%
खनिज
- कैल्शियम 22 mg 2%
- आयरन 0.44 mg 2%
- मैग्नीशियम 19 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 98 mg 8%
- पोटैशियम 165 mg 4%
- ज़िंक 0.9 mg 8%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.28 mg 12%
- सेलेनियम 5 µg 9%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8.9 g | 25 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4.5 g | 13 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 13 g | 38 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 18 g | 51 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 22 g | 63 g | 8.3 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिकन रिसotto के बारे में सवाल
चिकन रिसोट्टो बनाने के लिए कौन-सा चावल लें?
आर्बोरियो या कार्नारोली चावल लें; इनके दाने पकते समय स्टार्च छोड़ते हैं, जिससे रिसोट्टो मलाईदार बनता है। लंबे दाने वाला बासमती चावल वही गाढ़ी बनावट नहीं देगा।
चिकन रिसोट्टो को मलाईदार बनाने का तरीका क्या है?
चावल को थोड़े मक्खन या तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गरम स्टॉक एक-एक कलछी डालते हुए चलाएँ। अगली कलछी तभी डालें जब पिछला स्टॉक लगभग सोख लिया हो; चावल आम तौर पर १८–२० मिनट में पकता है।
चिकन रिसोट्टो में चिकन कब डालें?
चिकन के छोटे टुकड़े अलग से सुनहरे और पूरी तरह पकाकर अंत में रिसोट्टो में मिलाएँ, ताकि वे सूखे नहीं। चिकन के सबसे मोटे टुकड़े का अंदरूनी तापमान ७५ °C तक पहुँचना चाहिए।
बचा हुआ चिकन रिसोट्टो कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
पका रिसोट्टो जल्दी ठंडा करके दो घंटे के भीतर फ्रिज में बंद डिब्बे में रखें और चावल वाला बचा खाना अगले दिन तक खा लें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा स्टॉक या पानी डालें और पूरे हिस्से को भाप निकलने तक गरम करें; एक से ज़्यादा बार गरम न करें।
चिकन रिसोट्टो के साथ क्या परोसें?
इसे पार्मेज़ान चीज़ और काली मिर्च के साथ परोसें; ऊपर से थोड़ा नींबू का छिलका भी अच्छा लगता है। हल्का साथ चाहिए तो हरी सलाद या भुनी हुई सब्ज़ियाँ लें।
चिकन रिसोट्टो में आर्बोरियो चावल न हो तो क्या इस्तेमाल करें?
कार्नारोली या वायलोने नैनो अच्छा विकल्प है। इनके बिना छोटे दाने वाला चावल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्टॉक धीरे-धीरे डालें और चलाते रहें; बनावट पारंपरिक रिसोट्टो जितनी मलाईदार नहीं होगी।
चिकन रिसोट्टो में चिकन और चावल के मुकाबले प्रोटीन कितना है?
चिकन और चावल में प्रति १०० ग्राम 8.9 g प्रोटीन होता है, जबकि चिकन रिसोट्टो में 8.9 g।
स्रोत: CoFID (UK) 19-566 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
