जानें आपकी थाली में क्या है
शिश कबाब
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
केवल मांस
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 206 kcal —
- प्रोटीन 29 g 58%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 10 g 13%
- संतृप्त वसा 3.9 g 20%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 510 mg 22%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.6 µg 3%
- विटामिन E 0.67 mg 4%
- थायमिन (B1) 0.14 mg 12%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.28 mg 22%
- नायसिन (B3) 7 mg 44%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.4 mg 28%
- विटामिन B6 0.26 mg 15%
- बायोटिन (B7) 3 µg 10%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 3 µg 125%
खनिज
- कैल्शियम 7 mg 1%
- आयरन 2.6 mg 14%
- मैग्नीशियम 29 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 250 mg 20%
- पोटैशियम 420 mg 9%
- ज़िंक 6.1 mg 55%
- कॉपर 0.14 mg 16%
- मैंगनीज़ 0.03 mg 1%
- सेलेनियम 4 µg 7%
- आयोडीन 6 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
शिश कबाब के बारे में सवाल
शिश कबाब क्या होता है?
यह आम तौर पर मसालेदार मांस के टुकड़ों को सीख में पिरोकर आँच पर सेंककर बनाया जाता है। प्याज, शिमला मिर्च या टमाटर के टुकड़े भी साथ में लगाए जा सकते हैं।
शिश कबाब को घर पर कैसे सेंकें?
मांस के लगभग बराबर आकार के टुकड़े काटें और सीख में पिरोएँ। तेज़ गरम ग्रिल या ग्रिल पैन पर पलटते हुए करीब 10–15 मिनट पकाएँ; बड़े टुकड़ों के बीच का तापमान 75 °C तक पहुँचना चाहिए।
शिश कबाब के लिए मांस को कितनी देर मेरिनेट करें?
दही, नींबू, लहसुन और मसालों में मांस को ढककर फ्रिज में कम-से-कम 2 घंटे रखें; रात भर मेरिनेट करने से स्वाद और भीतर तक पहुँचता है। कच्चे मांस के संपर्क में आया मेरिनेड पकाने के बाद ही सॉस की तरह इस्तेमाल करें।
शिश कबाब के साथ क्या परोसें?
इसे गरम रोटी या पिटा, सलाद, प्याज और दही की चटनी के साथ परोसें। नींबू का रस और भुनी सब्ज़ियाँ भी इसके धुएँदार स्वाद के साथ खूब जँचती हैं।
शिश कबाब और डोनर कबाब में क्या फ़र्क है?
शिश कबाब सीख में पिरोए मांस को ग्रिल करके बनता है, जबकि डोनर कबाब मांस की खड़ी घूमती सीख से पतली परतें काटकर बनाया जाता है। डोनर कबाब में प्रति 100 g लगभग 377 kcal और 31 g वसा होती है; शिश कबाब में 206 kcal और 10 g वसा।
शिश कबाब में कितना प्रोटीन होता है?
इसमें प्रति 100 g 29 g प्रोटीन होता है। इसे खाने का हिस्सा भूख और बाकी भोजन के हिसाब से रखें; साथ में सलाद या सब्ज़ियाँ लेने से प्लेट में विविधता आती है।
पका हुआ शिश कबाब कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
बचा हुआ कबाब पकने के 2 घंटे के भीतर ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय इसे पूरी तरह भाप निकलने तक गरम करें; सूखने से बचाने के लिए ढककर गरम करना बेहतर है।
स्रोत: CoFID (UK) 19-150 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
