जानें आपकी थाली में क्या है
मैमने की समोसा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
बेककिंग, घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 288 kcal —
- प्रोटीन 11 g 22%
- कार्बोहाइड्रेट 23 g 8%
- वसा 18 g 22%
- संतृप्त वसा 3.4 g 17%
- फ़ाइबर 2.3 g 8%
- शर्करा 1.6 g —
- सोडियम 40 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 15 µg 2%
- विटामिन C 4 mg 4%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 2.9 mg 19%
- थायमिन (B1) 0.22 mg 18%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.08 mg 6%
- नायसिन (B3) 2.2 mg 14%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.44 mg 9%
- विटामिन B6 0.19 mg 11%
- बायोटिन (B7) 1.2 µg 4%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 0.6 µg 25%
खनिज
- कैल्शियम 41 mg 3%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 130 mg 10%
- पोटैशियम 300 mg 6%
- ज़िंक 1.8 mg 16%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.3 mg 13%
- सेलेनियम 2 µg 4%
- आयोडीन 7 µg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 11 g | 23 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 5.6 g | 12 g | 8.8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 17 g | 35 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 22 g | 46 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 28 g | 58 g | 44 g |
मैमने की समोसा के बारे में सवाल
लैम्ब समोसे की भराई पहले पकानी चाहिए या कच्चा मांस भर सकते हैं?
कीमे को प्याज़ और मसालों के साथ पहले पूरी तरह पकाएँ और ठंडा करके भरें। इससे परत गीली नहीं होती और भराई कच्ची रहने का जोखिम भी नहीं रहता।
लैम्ब समोसे तलते समय कुरकुरी परत कैसे पाएँ?
मध्यम-धीमी आँच पर तेल गरम करें और समोसे धीरे-धीरे सुनहरे होने तक तलें; बहुत तेज़ आँच पर बाहर जल्दी रंग आ जाएगा, पर परत की तहें नरम रह सकती हैं। एक बार में कड़ाही में बहुत सारे समोसे न डालें।
बचे हुए लैम्ब समोसे फिर से कुरकुरे कैसे करें?
उन्हें 180 °C पर गरम ओवन में करीब 8–10 मिनट रखें। माइक्रोवेव में वे गरम तो हो जाएँगे, लेकिन परत नरम पड़ेगी।
लैम्ब समोसे फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
ठंडा होने के बाद दो घंटे के भीतर ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें।
लैम्ब समोसे के साथ कौन-सी चटनी अच्छी लगती है?
इमली की मीठी-खट्टी चटनी मसालेदार कीमे का स्वाद संतुलित करती है; पुदीना-धनिया चटनी ताज़गी देती है। इन्हें दही या प्याज़ के पतले लच्छों के साथ भी परोस सकते हैं।
लैम्ब समोसे में लैम्ब की जगह क्या भर सकते हैं?
मटन कीमा या बारीक कटा चिकन भर सकते हैं; दोनों को मसालों के साथ पूरी तरह पकाकर ठंडा करें। शाकाहारी भराई के लिए मसले आलू और मटर इस्तेमाल करें।
लैम्ब समोसा और मांस समोसे में क्या अंतर है?
लैम्ब समोसे में खास तौर पर भेड़ के बच्चे का कीमा भरते हैं, जबकि मांस समोसे की भराई में दूसरे तरह का मांस भी हो सकता है। मांस समोसे में प्रति 100 ग्राम 11 g प्रोटीन होता है, जबकि लैम्ब समोसे में 11 g।
स्रोत: CoFID (UK) 19-596 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
