जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ कैसरोल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
तैयार सॉस के साथ बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 137 kcal —
- प्रोटीन 15 g 30%
- कार्बोहाइड्रेट 4.8 g 2%
- वसा 6.6 g 8%
- संतृप्त वसा 2.8 g 14%
- फ़ाइबर 0.7 g 3%
- शर्करा 2.7 g —
- सोडियम 302 mg 13%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 29 µg 3%
- विटामिन C 1 mg 1%
- विटामिन D 0.4 µg 2%
- विटामिन E 0.66 mg 4%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 12%
- नायसिन (B3) 2.5 mg 16%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.45 mg 9%
- विटामिन B6 0.26 mg 15%
- बायोटिन (B7) 2 µg 7%
- फ़ोलेट (B9) 20 µg 5%
- विटामिन B12 1.1 µg 46%
खनिज
- कैल्शियम 18 mg 1%
- आयरन 1.3 mg 7%
- मैग्नीशियम 19 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 139 mg 11%
- पोटैशियम 317 mg 7%
- ज़िंक 4 mg 36%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.07 mg 3%
- सेलेनियम 5 µg 9%
- आयोडीन 12 µg 8%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 15 g | 4.8 g | 6.6 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 7.5 g | 2.4 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 23 g | 7.2 g | 9.9 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 30 g | 9.6 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 38 g | 12 g | 17 g |
बीफ कैसरोल के बारे में सवाल
बीफ कैसरोल को नरम बनाने के लिए कैसे पकाएँ?
बीफ के टुकड़ों को पहले गरम तेल में चारों तरफ़ से भूरा करें, फिर सब्ज़ियों और शोरबे के साथ ढककर 160 °C पर पकाएँ। आम तौर पर 2–3 घंटे में मांस नरम हो जाता है; बीच में जाँचें कि बर्तन में थोड़ा तरल बना रहे।
बीफ कैसरोल के साथ क्या परोसें?
इसे मैश किए हुए आलू, उबले आलू या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें, ताकि गाढ़ी ग्रेवी भी खाई जा सके। हरी बीन्स या भुनी हुई जड़ वाली सब्ज़ियाँ भी अच्छी लगती हैं।
बीफ कैसरोल को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
पकने के बाद इसे दो घंटे के भीतर उथले, ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में ठंडा करें और 3–4 दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें।
क्या बीफ कैसरोल को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। ठंडा होने पर हिस्सों में बाँटकर एयरटाइट डिब्बे में फ्रीज़ करें; बेहतर स्वाद के लिए 2–3 महीने के भीतर इस्तेमाल करें। खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और पूरी तरह गरम करें।
बीफ कैसरोल में बीफ की जगह क्या डाल सकते हैं?
पोर्क के टुकड़े इस्तेमाल करें; वे भी धीमी आँच पर पककर नरम होते हैं, लेकिन पकने का समय कट के अनुसार बदल सकता है। बिना मांस का विकल्प चाहिए तो मशरूम और दाल डालें; इनके लिए बीफ जितनी देर पकाने की ज़रूरत नहीं होती।
बीफ कैसरोल में कौन-सा बीफ लेना अच्छा रहता है?
धीमी आँच पर पकाने के लिए चक या शोल्डर जैसे थोड़ा रेशेदार, कोलेजन वाले कट लें; लंबे समय तक पकने पर ये नरम होते हैं और ग्रेवी को स्वाद देते हैं। मांस को एकसमान आकार के टुकड़ों में काटें।
बीफ कैसरोल में कौन-से पोषक तत्व खास तौर पर मिलते हैं?
इसमें जिंक 4 mg प्रति 100 g होता है, इसलिए यह जिंक का अच्छा स्रोत है। प्रोटीन की मात्रा 15 g प्रति 100 g है।
स्रोत: CoFID (UK) 19-470 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
