जानें आपकी थाली में क्या है
सख़्त चीज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
औसत
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 411 kcal —
- प्रोटीन 25 g 50%
- कार्बोहाइड्रेट 0.1 g 0%
- वसा 35 g 44%
- संतृप्त वसा 22 g 108%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.1 g —
- सोडियम 687 mg 30%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 366 µg 41%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 0.51 mg 3%
- विटामिन K 1.6 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.43 mg 33%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.4 mg 8%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- बायोटिन (B7) 3.5 µg 12%
- फ़ोलेट (B9) 30 µg 8%
- विटामिन B12 1.6 µg 67%
खनिज
- कैल्शियम 707 mg 54%
- आयरन 0.33 mg 2%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 487 mg 39%
- पोटैशियम 77 mg 2%
- ज़िंक 3.3 mg 30%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 10 µg 18%
- आयोडीन 41 µg 27%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 411 | 25 g | 0.1 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 13 g | 0.1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 617 | 37 g | 0.2 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 822 | 50 g | 0.2 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 1028 | 62 g | 0.3 g | 86 g |
सख़्त चीज़ के बारे में सवाल
सख़्त चीज़ को कद्दूकस करना आसान कैसे बनाएं?
चीज़ को कद्दूकस करने से पहले थोड़ी देर फ्रीज़र में रखें; ठंडा होने पर वह कम चिपकेगा और साफ़ कद्दूकस होगा। पास्ता या सूप पर इसे परोसने से ठीक पहले कद्दूकस करें।
सख़्त चीज़ को सही तरह कैसे रखें?
इसे चीज़ पेपर या बेकिंग पेपर में लपेटकर बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें; प्लास्टिक में कसकर लपेटने से नमी फँस सकती है। कद्दूकस किया हुआ चीज़ भी बंद डिब्बे में रखें और साफ़, सूखे चम्मच से निकालें।
कौन-सी सख़्त चीज़ खरीदें—हल्की या तेज़ स्वाद वाली?
हल्के स्वाद वाली चीज़ सैंडविच और रोज़मर्रा के पकवानों में आसानी से घुलती है; तेज़, पुरानी चीज़ को कम मात्रा में कद्दूकस करके पास्ता या सलाद पर डालें। पैकेट में दरार, चिपचिपापन या फफूँद न हो।
सख़्त चीज़ किन पकवानों में अच्छी लगती है?
इसे पास्ता, रिसोट्टो, सूप और बेक्ड आलू पर कद्दूकस करें; चीज़ का स्वाद गर्म पकवान में गहरा होता है। अंगूर, सेब, नाशपाती और मेवों के साथ चीज़ बोर्ड पर भी परोस सकते हैं।
सख़्त चीज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
पास्ता पर कद्दूकस करने के लिए कठोर पनीर विकल्प हो सकता है, लेकिन उसका स्वाद और पिघलने का ढंग अलग होगा। पनीर के छोटे टुकड़े सलाद या सब्ज़ियों में ठीक रहते हैं, पर वे सख़्त चीज़ की तरह कद्दूकस नहीं होते।
क्या सख़्त चीज़ कैल्शियम का अच्छा स्रोत है?
हाँ, यह कैल्शियम का अच्छा स्रोत है: 707 mg प्रति 100 g। इसमें प्रोटीन भी खूब होता है—25 g प्रति 100 g।
सख़्त चीज़ में किस तरह की वसा होती है?
इसकी कुल वसा 35 g प्रति 100 g है, जिसमें संतृप्त वसा 22 g है। इसलिए इसे भोजन पर स्वाद के लिए कद्दूकस करना, बड़े टुकड़े खाने के बजाय, आसान तरीका है।
स्रोत: CoFID (UK) 12-604 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
