जानें आपकी थाली में क्या है
ताज़ा पार्मेज़ैन चीज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 415 kcal —
- प्रोटीन 36 g 72%
- कार्बोहाइड्रेट 0.9 g 0%
- वसा 30 g 38%
- संतृप्त वसा 19 g 96%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.9 g —
- सोडियम 660 mg 29%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 410 µg 46%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 0.76 mg 5%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.32 mg 25%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.43 mg 9%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- बायोटिन (B7) 3.3 µg 11%
- फ़ोलेट (B9) 12 µg 3%
- विटामिन B12 3.3 µg 138%
खनिज
- कैल्शियम 1025 mg 79%
- आयरन 0.8 mg 4%
- मैग्नीशियम 41 mg 10%
- फ़ॉस्फ़ोरस 680 mg 54%
- पोटैशियम 152 mg 3%
- ज़िंक 5.1 mg 46%
- कॉपर 0.84 mg 93%
- मैंगनीज़ 0.03 mg 1%
- सेलेनियम 12 µg 22%
- आयोडीन 72 µg 48%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 415 | 36 g | 0.9 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 18 g | 0.5 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 623 | 54 g | 1.4 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 830 | 72 g | 1.8 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1038 | 91 g | 2.3 g | 74 g |
ताज़ा पार्मेज़ैन चीज़ के बारे में सवाल
ताज़ा पार्मेज़ैन चीज़ को पास्ता पर कैसे डालें?
इसे बारीक कद्दूकस करके गरम पास्ता में आँच बंद करने के बाद मिलाएँ; थोड़ा पास्ता-पानी डालने से चीज़ अच्छी तरह लिपटती है और गांठें कम पड़ती हैं। ऊपर से कुछ और कद्दूकस की हुई चीज़ डालें।
ताज़ा पार्मेज़ैन चीज़ को किस तरह काटें या कद्दूकस करें?
पास्ता और सूप के लिए बारीक कद्दूकस करें, जबकि सलाद या सूप के ऊपर सजाने के लिए सब्ज़ी छीलने वाले पीलर से पतली परतें निकालें। बहुत नरम लगे तो कद्दूकस करने से पहले थोड़ी देर ठंडा कर लें।
ताज़ा पार्मेज़ैन चीज़ को खोलने के बाद कैसे रखें?
इसे बेकिंग पेपर या चीज़ पेपर में लपेटें, फिर ढीले ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें; कसकर प्लास्टिक में बंद करने से नमी फँस सकती है। सतह सूखने लगे तो इस्तेमाल से पहले पतली परत काट दें।
ताज़ा पार्मेज़ैन चीज़ किन पकवानों में अच्छी लगती है?
इसे पास्ता, रिसोट्टो, मिनेस्ट्रोने जैसे सब्ज़ी-सूप और सीज़र सलाद पर कद्दूकस करके डालें। इसका नमकीन, गहरा स्वाद भुनी सब्ज़ियों और मशरूम के साथ भी खूब जँचता है।
ताज़ा पार्मेज़ैन चीज़ की जगह कौन-सी चीज़ डाल सकते हैं?
पास्ता या सूप में इसका विकल्प चाहिए तो पेकरिनो रोमानो इस्तेमाल करें; वह भी सख़्त और नमकीन होता है, इसलिए पहले कम डालें और फिर चखकर बढ़ाएँ। मोज़ेरेला से वही सूखा, तीखा स्वाद नहीं मिलेगा।
ताज़ा पार्मेज़ैन चीज़ और मोज़ेरेला में क्या फर्क है?
पार्मेज़ैन सख़्त, तीखे स्वाद वाली चीज़ है जिसे आम तौर पर कद्दूकस किया जाता है; मोज़ेरेला नरम और खिंचने वाली होती है, इसलिए पिज़्ज़ा और बेक्ड पकवानों में पिघलाने के लिए बेहतर है।
ताज़ा पार्मेज़ैन चीज़ में प्रोटीन कितना होता है?
इसकी 100 ग्राम मात्रा में 36 g प्रोटीन होता है। ऊपर से छिड़कने वाली थोड़ी मात्रा में इससे कम मिलेगा।
ताज़ा पार्मेज़ैन चीज़ में कौन-से खनिज खास तौर पर होते हैं?
यह कैल्शियम और जिंक का अच्छा स्रोत है। इसकी 100 ग्राम मात्रा में 1025 mg कैल्शियम और 5.1 mg जिंक होता है।
स्रोत: CoFID (UK) 12-526 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
