जानें आपकी थाली में क्या है
गाजर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्ची
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 41 kcal —
- प्रोटीन 0.9 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 6.8 g 2%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 2.8 g 10%
- शर्करा 4.7 g —
- सोडियम 69 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 835 µg 93%
- विटामिन C 5.9 mg 7%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.66 mg 4%
- विटामिन K 13.2 µg 11%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.98 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.27 mg 5%
- विटामिन B6 0.14 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 19 µg 5%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 8.8 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 33 mg 3%
- आयरन 0.3 mg 2%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 35 mg 3%
- पोटैशियम 320 mg 7%
- ज़िंक 0.24 mg 2%
- कॉपर 0.05 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.14 mg 6%
- सेलेनियम 0.1 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0.9 g | 6.8 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 128 g | 52 | 1.2 g | 8.7 g | 0.3 g |
| 2 मात्राएँ | 256 g | 105 | 2.4 g | 17 g | 0.6 g |
| ½ मात्रा | 64 g | 26 | 0.6 g | 4.3 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 384 g | 157 | 3.6 g | 26 g | 0.9 g |
| 4 मात्राएँ | 512 g | 210 | 4.8 g | 35 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.5 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1.4 g | 10 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 1.9 g | 14 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 2.3 g | 17 g | 0.6 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
गाजर के बारे में सवाल
गाजर को ओवन में भूनने का आसान तरीका क्या है?
गाजर को लंबाई में काटकर तेल, नमक और काली मिर्च में मिलाएँ। 220°C पर 20–25 मिनट भूनें; बीच में एक बार पलटें, ताकि किनारे हल्के सुनहरे हों।
गाजर को फ्रिज में कैसे रखें ताकि वह जल्दी नरम न पड़े?
अगर पत्ते लगे हों तो उन्हें काटकर अलग रखें; पत्ते गाजर की नमी खींचते हैं। गाजर को सूखे डिब्बे या छेद वाले थैले में फ्रिज की सब्ज़ी-दराज़ में रखें और धोने के बाद अच्छी तरह सुखाएँ।
गाजर खरीदते समय ताज़ी गाजर कैसे पहचानें?
ऐसी गाजर चुनें जो सख़्त, चिकनी और बिना नरम धब्बों या दरारों के हो। पत्तों समेत गाजर लें तो पत्ते मुरझाए हुए नहीं, बल्कि हरे और ताज़ा दिखने चाहिए।
गाजर से कौन-से आम पकवान बनाए जा सकते हैं?
कद्दूकस की हुई गाजर से गाजर का हलवा बनता है; इसे धीमी आँच पर दूध में पकाकर फिर घी और चीनी के साथ भूनें। नमकीन खाने में गाजर-मटर की सब्ज़ी या गाजर का अचार लोकप्रिय विकल्प हैं।
गाजर और बेबी गाजर में क्या फ़र्क है?
बेबी गाजर अक्सर बड़ी गाजरों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटकर बनाई जाती हैं; वे हमेशा अलग किस्म की छोटी गाजर नहीं होतीं। 100 ग्राम में बेबी गाजर में 35 kcal और गाजर में 41 kcal होती हैं।
गाजर की एक मध्यम आकार की गाजर में कितनी ऊर्जा होती है?
एक मध्यम गाजर का वज़न लगभग 61 ग्राम होता है और उसमें 25 kcal होती हैं। गाजर विटामिन A का स्रोत है।
क्या छोटे बच्चों को कच्ची गाजर देना सुरक्षित है?
कच्ची गाजर सख़्त होती है और छोटे बच्चों के गले में अटक सकती है। छोटे बच्चों के लिए इसे नरम होने तक पकाकर मैश करें या उम्र के अनुसार बहुत बारीक कद्दूकस करके दें; खाते समय बच्चे पर नज़र रखें।
स्रोत: USDA FoodData Central 170393 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
