Wiedz, co masz na talerzu
Smażona skórka z kurczaka i panierka
Kalorie i wartości odżywcze
fast food, smażony kurczak, skórka i panierka ze wszystkich kawałków
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 398 kcal —
- Białko 14 g 28%
- Węglowodany 19 g 7%
- Tłuszcz 29 g 37%
- Tłuszcze nasycone 7,9 g 39%
- Błonnik 0,3 g 1%
- Cukry 0 g —
- Sód 965 mg 42%
- Cholesterol 82 mg 27%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 21 µg 2%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,2 µg 1%
- Witamina E 0,92 mg 6%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacyna (B3) 5,4 mg 34%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,84 mg 17%
- Witamina B6 0,13 mg 8%
- Foliany (B9) 41 µg 10%
- Witamina B12 0,34 µg 14%
- Cholina 41,5 mg 8%
Składniki mineralne
- Wapń 92 mg 7%
- Żelazo 1,1 mg 6%
- Magnez 23 mg 5%
- Fosfor 215 mg 17%
- Potas 230 mg 5%
- Cynk 0,81 mg 7%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,28 mg 12%
- Selen 18,7 µg 34%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 398 | 14 g | 19 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 199 | 7,1 g | 9,6 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 597 | 21 g | 29 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 796 | 28 g | 39 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 995 | 35 g | 48 g | 73 g |
Podobne produkty
- Panerowana skóra z kurczaka i panierkadanie główne, smażone, ze wszystkich kawałków398 kcal / 100 g
- KFC extra crispy panierowana skóra z kurczakaskóra i panierka464 kcal / 100 g
- Popeyes łagodne smażona skóra z kurczaka i panierkaskóra i panierka433 kcal / 100 g
- KFC original recipe skóra i panierka z kurczakasmażone384 kcal / 100 g
- Smażone skrzydełko z kurczakafast food, smażony kurczak, skrzydełko, mięso i skórka i panierka310 kcal / 100 g
- Smażone skrzydełko z kurczaka bez skórki i panierkifast food, smażony kurczak, skrzydełko, samo mięso, skórka i panierka usunięte215 kcal / 100 g
- Smażona pierś z kurczakafast food, smażony kurczak, pierś, mięso i skóra, panierka230 kcal / 100 g
- Smażona pałka z kurczakafast food, smażony kurczak, pałka, mięso i skóra w panierce267 kcal / 100 g
- Smażony kurczak ze skórąbrojlery lub kurczaki do smażenia, mięso i skóra, gotowane, smażone, w mące269 kcal / 100 g
- Mięso i skóra z kurczakakurczak brojler, w mące, smażony269 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Smażona skórka z kurczaka i panierka
Jak zrobić chrupiącą skórkę z kurczaka w panierce?
Osusz skórę, obtocz ją w mące, jajku i bułce tartej, a następnie smaż partiami na oleju rozgrzanym do około 175°C. Zwykle wystarczy 3–5 minut, aż panierka będzie złocista; odsącz kawałki na kratce, nie na stosie ręczników papierowych.
Czy skórkę z kurczaka trzeba ugotować przed smażeniem?
Nie, ale surowa skóra powinna być dokładnie osuszona, a kurczak po smażeniu musi być bezpiecznie upieczony. Jeśli panierujesz skórę zdjętą z mięsa, sprawdź termometrem, czy mięso osiągnęło w środku 75°C.
Jak przechowywać smażoną skórkę z kurczaka?
Po ostudzeniu włóż ją do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce najwyżej 3–4 dni. Odgrzewaj na kratce w piekarniku w 190°C przez około 5–8 minut; mikrofalówka zmiękcza panierkę.
Z czym podawać smażoną skórkę z kurczaka w panierce?
Dobrze pasuje do frytek, surówki colesław i pikantnego sosu, a pokruszona może zastąpić grzanki w sałatce. Podawaj ją od razu po usmażeniu, póki panierka jest chrupiąca.
Czym różni się smażona skórka z kurczaka od smażonego skrzydełka?
Skrzydełko dostarcza więcej białka: 21,1 g na 100 g, podczas gdy skórka z panierką ma 14 g. Skrzydełko zawiera też mniej tłuszczu — 20,1 g wobec 29 g.
Czy smażona skórka z kurczaka zawiera dużo soli?
Tak, 100 g zawiera 965 mg sodu, więc słone sosy i dodatki mogą mocno zwiększyć ilość soli w posiłku. Jeśli robisz ją samodzielnie, ogranicz sól w panierce i dopraw ją pieprzem, papryką lub czosnkiem.
Czy można zamrozić smażoną skórkę z kurczaka?
Można: zamroź ją w szczelnym pojemniku lub woreczku po całkowitym ostudzeniu. Odgrzewaj bez rozmrażania na kratce w piekarniku rozgrzanym do 200°C, aż będzie gorąca i znów chrupiąca.
Czy panierkę można zrobić bez jajka?
Tak. Zamiast jajka użyj cienkiej warstwy maślanki, jogurtu naturalnego albo mleka, a potem obtocz skórkę w bułce tartej. Przy wersji bez nabiału sprawdzi się napój roślinny; panierka może trzymać się nieco słabiej.
Źródło: USDA FoodData Central 170755 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
