Wiedz, co masz na talerzu
Skrobia kukurydziana
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 381 kcal —
- Białko 0,3 g 1%
- Węglowodany 90 g 33%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0,9 g 3%
- Cukry 0 g —
- Sód 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0 mg 0%
- Witamina B6 0 mg 0%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 0,4 mg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 2 mg 0%
- Żelazo 0,47 mg 3%
- Magnez 3 mg 1%
- Fosfor 13 mg 1%
- Potas 3 mg 0%
- Cynk 0,06 mg 1%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 0,3 g | 90 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 128 g | 488 | 0,3 g | 116 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 256 g | 975 | 0,7 g | 231 g | 0,1 g |
| ½ porcji | 64 g | 244 | 0,2 g | 58 g | 0 g |
| 3 porcje | 384 g | 1463 | 1 g | 347 g | 0,2 g |
| 4 porcje | 512 g | 1951 | 1,3 g | 463 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 0,1 g | 45 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 0,4 g | 136 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 0,5 g | 181 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 0,7 g | 226 g | 0,1 g |
Podobne produkty
- Skrobia ziemniaczana348 kcal / 100 g
- Mąka kukurydziana417 kcal / 100 g
- Makaron kukurydzianysuchy357 kcal / 100 g
- Kleik kukurydzianyz mąką kukurydzianą154 kcal / 100 g
- Ciastko ze skrobi kukurydzianejsłodkie437 kcal / 100 g
- Skrobia ryżowa354 kcal / 100 g
- Pasta kukurydzianagotowana, zawinięta172 kcal / 100 g
- Mąka kukurydziana masanie wzbogacana, biała363 kcal / 100 g
- Bezglutenowy makaron kukurydzianysuche357 kcal / 100 g
- Żółta mąka kukurydzianabez zarodków, nieumocnione375 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Skrobia kukurydziana
Jak rozrobić skrobię kukurydzianą, żeby nie powstały grudki?
Najpierw wymieszaj ją z niewielką ilością zimnej wody, mleka lub bulionu na gładką zawiesinę. Wlej ją cienkim strumieniem do gorącego płynu, cały czas mieszając.
Ile skrobi kukurydzianej dodać do sosu, żeby go zagęścić?
Zacznij od jednej płaskiej łyżki na około 250 ml sosu: rozmieszaj ją w zimnej wodzie, dolej do sosu i gotuj, mieszając, przez minutę lub dwie. Jeśli sos nadal jest za rzadki, dodaj kolejną porcję zawiesiny.
Czy skrobię kukurydzianą trzeba przechowywać w lodówce?
Nie. Trzymaj ją szczelnie zamkniętą w suchym miejscu, z dala od pary i zapachów; wilgoć może sprawić, że zbije się w grudki.
Do czego używa się skrobi kukurydzianej w polskiej kuchni?
Zagęszcza kisiel, budyń, kremy i sosy, a w kruchych wypiekach może nadać ciastu delikatniejszą strukturę. Do kisielu rozmieszaj ją w zimnej wodzie lub soku, a potem wlej do gotującego się płynu.
Czym zastąpić skrobię kukurydzianą w sosie?
Możesz użyć skrobi ziemniaczanej — rozmieszaj ją w zimnej wodzie i dodaj pod koniec gotowania, bo sosu z jej dodatkiem nie warto długo gotować. Zwykła mąka pszenna też zagęści sos, ale trzeba ją gotować dłużej, by straciła surowy smak.
Czym różni się skrobia kukurydziana od mąki kukurydzianej?
Skrobia kukurydziana to wyizolowana, drobna część ziarna używana głównie do zagęszczania; mąka powstaje z przemielonego ziarna i nadaje potrawom kukurydziany smak. Mąka kukurydziana ma 5,59 g białka na 100 g, a skrobia kukurydziana 0,3 g.
Z czego robi się skrobię kukurydzianą?
Otrzymuje się ją z bielma ziaren kukurydzy: oddziela się skrobię od pozostałych składników, a następnie ją oczyszcza i suszy. To nie to samo co drobno zmielone całe ziarno, czyli mąka kukurydziana.
Źródło: USDA FoodData Central 169698 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
