Wiedz, co masz na talerzu
Skrobia ziemniaczana
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 348 kcal —
- Białko 0 g 0%
- Węglowodany 86 g 31%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0,6 g 2%
- Cukry 0 g —
- Sód 3,8 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0,01 mg 0%
- Niacyna (B3) 0,12 mg 1%
- Witamina B6 0,01 mg 1%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 27,5 mg 2%
- Żelazo 0,84 mg 5%
- Magnez 6 mg 1%
- Fosfor 35,6 mg 3%
- Potas 33,5 mg 1%
- Cynk 0,16 mg 1%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jod 0,49 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 0 g | 86 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 0 g | 43 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 0 g | 130 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 0 g | 173 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 0 g | 216 g | 0,5 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Skrobia ziemniaczana
Czy skrobia ziemniaczana to to samo co mąka ziemniaczana?
W polskich sklepach nazwy „skrobia ziemniaczana” i „mąka ziemniaczana” zwykle oznaczają ten sam biały, drobny proszek otrzymywany z ziemniaków. Nie myl go z mąką z suszonych ziemniaków, która zawiera więcej białka i błonnika.
Jak rozrobić skrobię ziemniaczaną, żeby nie powstały grudki?
Wsyp ją do niewielkiej ilości zimnej wody i dokładnie wymieszaj, zanim dodasz zawiesinę do gorącego sosu lub zupy. Nie wsypuj proszku bezpośrednio do wrzątku — szybko zbije się w grudki.
Jak zagęścić kisiel skrobią ziemniaczaną?
Rozprowadź skrobię w zimnej wodzie lub soku, wlej do gorącego płynu, mieszając, i podgrzewaj krótko, aż kisiel zgęstnieje i stanie się klarowny. Po zagotowaniu nie gotuj go długo, bo może znów zrobić się rzadki.
Czy skrobia ziemniaczana nadaje się do zagęszczania sosu?
Tak. Dodaj zimną zawiesinę pod koniec gotowania, mieszając; sos zgęstnieje po krótkim podgrzaniu. Długie gotowanie po dodaniu skrobi może osłabić jej działanie.
Czym zastąpić skrobię ziemniaczaną w przepisie?
Do kisielu, sosu lub zupy użyj skrobi kukurydzianej; zacznij od podobnej ilości i dodawaj ją rozmieszaną w zimnej wodzie. Mąka pszenna także zagęści sos, ale da mniej przejrzysty efekt i wymaga dłuższego gotowania.
Jak przechowywać skrobię ziemniaczaną?
Trzymaj ją szczelnie zamkniętą w suchym miejscu, z dala od pary i wilgoci. Nabieraj suchą łyżką; jeśli proszek zawilgotnieje i zbryli się, może gorzej rozprowadzać się w płynie.
Czy skrobię ziemniaczaną można jeść na surowo?
W przepisach kulinarnych używaj jej po rozrobieniu i podgrzaniu, na przykład jako zagęstnika do kisielu albo sosu. Sam proszek jest suchy i łatwo się nim zakrztusić.
Czy skrobia ziemniaczana ma gluten?
Sama skrobia ziemniaczana naturalnie nie zawiera glutenu. Jeśli unikasz glutenu, zwróć uwagę na możliwość zanieczyszczenia podczas produkcji lub pakowania.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 4090 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
