Wiedz, co masz na talerzu
Rośliny strączkowe
Kalorie i wartości odżywcze
gotowane, przeciętne
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 113 kcal —
- Białko 8,2 g 16%
- Węglowodany 14 g 5%
- Tłuszcz 0,8 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 9,5 g 34%
- Cukry 0,2 g —
- Sód 62,7 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1,7 µg 0%
- Witamina C 0,31 mg 0%
- Witamina K 3,4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,52 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,14 mg 3%
- Witamina B6 0,07 mg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 68,3 mg 5%
- Żelazo 2 mg 11%
- Magnez 32,6 mg 8%
- Fosfor 130 mg 10%
- Potas 243 mg 5%
- Cynk 0,82 mg 7%
- Miedź 0,19 mg 21%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 8,2 µg 15%
- Jod 9 µg 6%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 8,2 g | 14 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 4,1 g | 6,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 12 g | 21 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 16 g | 28 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 21 g | 35 g | 2 g |
Podobne produkty
- Warzywogotowane, przeciętne29 kcal / 100 g
- Soczewicagotowane331 kcal / 100 g
- Owocsurowy, przeciętny57 kcal / 100 g
- Brokułgotowany, średnio30 kcal / 100 g
- Fasolagotowana, odsączona, bez oleju, bez soli133 kcal / 100 g
- Fasolka szparagowaw strąkach, gotowana, odsączona, bez oleju, solona23 kcal / 100 g
- Ziemniakugotowany (średni produkt spożywczy)95 kcal / 100 g
- Bóbnasiona, gotowane, odsączone, bez oleju, z solą108 kcal / 100 g
- Fasola szparagowagotowany29 kcal / 100 g
- Marchewkagotowana, średnia33 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Rośliny strączkowe
Czy suche rośliny strączkowe trzeba moczyć przed gotowaniem?
Fasolę, ciecierzycę i groch zwykle warto moczyć przez noc, a potem odlać wodę i zalać świeżą do gotowania. Soczewicę i łuskany groch najczęściej możesz gotować bez moczenia.
Jak długo gotować fasolę i ciecierzycę?
Po namoczeniu gotuj je w świeżej wodzie na małym ogniu, aż będą miękkie: fasola zwykle potrzebuje około godziny lub dłużej, a ciecierzyca około godziny. Nie dodawaj kwaśnych składników, takich jak pomidory, zanim ziarna zmiękną.
Czy fasolę z puszki trzeba płukać?
Tak, odcedź ją i przepłucz na sicie pod bieżącą wodą, jeśli chcesz usunąć część słonej zalewy. Jest już ugotowana, więc dodaj ją do potrawy pod koniec, tylko do podgrzania.
Jak przechowywać ugotowane rośliny strączkowe?
Włóż je do zamkniętego pojemnika i schowaj do lodówki, gdy tylko przestygną; zjedz w ciągu trzech–czterech dni. Możesz też zamrozić je w porcjach razem z niewielką ilością płynu z gotowania.
Do jakich dań pasują rośliny strączkowe?
Dodaj je do zup, gulaszy, sałatek i past. Ciecierzyca sprawdza się w hummusie i curry, fasola w fasolce po bretońsku, a soczewica w zupie i sosie do makaronu.
Czy czerwonej fasoli można próbować na surowo?
Nie jedz surowej ani niedogotowanej czerwonej fasoli, bo zawiera naturalną toksynę. Suche ziarna namocz, odlej wodę i gotuj w świeżej, mocno wrzącej wodzie przez co najmniej 10 minut, a następnie dogotuj do miękkości; fasola z puszki jest już bezpieczna do spożycia.
Czy rośliny strączkowe są dobrym źródłem błonnika?
Tak, zawierają 9,5 g błonnika na 100 g. Ilość różni się między rodzajami strączków, a suche ziarna i te po ugotowaniu nie mają takiej samej masy w porcji.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 20700 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
