Wiedz, co masz na talerzu
Polędwica z łosia
Kalorie i wartości odżywcze
tylko mięso chude, gotowane, z grilla
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 162 kcal —
- Białko 31 g 62%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 3,4 g 4%
- Tłuszcze nasycone 1,3 g 7%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 50 mg 2%
- Cholesterol 72 mg 24%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,2 µg 1%
- Witamina E 0,55 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Ryboflawina (B2) 0,37 mg 28%
- Niacyna (B3) 6,1 mg 38%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 24%
- Witamina B6 0,49 mg 29%
- Foliany (B9) 9 µg 2%
- Witamina B12 3 µg 123%
Składniki mineralne
- Wapń 5 mg 0%
- Żelazo 4,1 mg 23%
- Magnez 29 mg 7%
- Fosfor 285 mg 23%
- Potas 392 mg 8%
- Cynk 4,1 mg 37%
- Miedź 0,35 mg 39%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 10,5 µg 19%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 31 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porcja | 92 g | 149 | 28 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 porcje | 184 g | 298 | 57 g | 0 g | 6,3 g |
| ½ porcji | 46 g | 75 | 14 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porcje | 276 g | 447 | 85 g | 0 g | 9,4 g |
| 4 porcje | 368 g | 596 | 113 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 15 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 46 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 62 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 77 g | 0 g | 8,5 g |
Podobne produkty
- Polędwica z jeleniatylko oddzielne chude mięso, ugotowane, pieczone na grillu149 kcal / 100 g
- Szynka z łosiatylko oddzielne chude mięso, ugotowane, z grilla156 kcal / 100 g
- Stek z polędwicy z jeleniatylko oddzielne chude mięso, stek 1 cal, gotowane, grillowane150 kcal / 100 g
- Stek z polędwicy z dziczyznytylko chude mięso, 1 stek, ugotowane, z grillowane150 kcal / 100 g
- Polędwica cielęcatylko mięso chude oddzielne, ugotowane, pieczone168 kcal / 100 g
- Polędwiczka wieprzowaświeże, tylko oddzielne chude, ugotowane, z grilla187 kcal / 100 g
- Pieczeń z polędwicy wołowejlędźwie, bez kości, tylko chude mięso, okrojona do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowana, pieczona177 kcal / 100 g
- Mielone mięso łosiagotowane, smażone na patelni193 kcal / 100 g
- Lędźwina jagnięcatylko mięso chude, przycięte do 6 mm tłuszczu, choice, gotowane, z grilla216 kcal / 100 g
- Mięso łosiagotowane, pieczone146 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Polędwica z łosia
Jak usmażyć polędwicę z łosia, żeby nie wyszła sucha?
Osusz mięso, rozgrzej mocno patelnię i obsmaż steki grubości około 3 cm po 2–3 minuty z każdej strony. Odstaw je na 5 minut przed krojeniem; polędwica jest chuda, więc długie smażenie szybko ją wysusza.
Do jakiej temperatury piec polędwicę z łosia?
Przyrumień mięso na patelni, a następnie piecz w 180°C do osiągnięcia około 63°C w środku, mierząc termometrem w najgrubszym miejscu. Po wyjęciu odczekaj co najmniej 3 minuty, zanim pokroisz.
Jak doprawić polędwicę z łosia?
Wystarczą sól, pieprz, jałowiec i odrobina tymianku; jałowiec rozgnieć, zamiast mielić na pył. Do smażenia użyj niewielkiej ilości tłuszczu, a na końcu możesz dodać masło i rozmaryn.
Z czym podawać polędwicę z łosia?
Dobrze pasują do niej buraki, pieczone korzenie, grzyby i sos z czerwonego wina lub owoców leśnych. Podaj ją z kluskami, ziemniakami albo kaszą gryczaną.
Czy polędwicę z łosia można zamrozić?
Tak. Szczelnie zapakuj ją w porcjach i zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, najlepiej przez noc, a po rozmrożeniu osusz przed smażeniem.
Czym różni się polędwica z łosia od polędwicy z jelenia?
Obie są chude i mają delikatny, dziczyznowy smak. Polędwica z jelenia ma 162 kcal i 3,4 g tłuszczu na 100 g, a polędwica z łosia 162 kcal i 3,4 g tłuszczu.
Czy polędwicę z łosia można jeść na surowo?
Nie podawaj jej na surowo ani niedosmażonej: dziczyzna może zawierać drobnoustroje lub pasożyty. Używaj czystych narzędzi i doprowadź mięso do bezpiecznej temperatury w środku.
Jak rozpoznać dobrą polędwicę z łosia przy zakupie?
Wybieraj mięso o zwartej strukturze, bez nieprzyjemnego zapachu i lepkiej powierzchni. Kupuj je z pewnego źródła, trzymaj w chłodzie i przygotuj przed upływem terminu przydatności.
Źródło: USDA FoodData Central 174429 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
