Wiedz, co masz na talerzu

Pieczony ziemniak

Kalorie i wartości odżywcze

miąższ i skórka, bez soli

kaloriekcal na 100 g

Białko2,5 g

Węglowodany19 g

Tłuszcz0,1 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 93 kcal —
Białko 2,5 g 5%
Węglowodany 19 g 7%
Tłuszcz 0,1 g 0%
Tłuszcze nasycone 0 g 0%
Błonnik 2,2 g 8%
Cukry 1,2 g —
Sód 10 mg 0%
Cholesterol 0 mg 0%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 1 µg 0%
Witamina C 9,6 mg 11%
Witamina D 0 µg 0%
Witamina E 0,04 mg 0%
Witamina K 2 µg 2%
Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
Niacyna (B3) 1,4 mg 9%
Kwas pantotenowy (B5) 0,38 mg 8%
Witamina B6 0,31 mg 18%
Foliany (B9) 28 µg 7%
Witamina B12 0 µg 0%
Cholina 14,8 mg 3%

Składniki mineralne

Wapń 15 mg 1%
Żelazo 1,1 mg 6%
Magnez 28 mg 7%
Fosfor 70 mg 6%
Potas 535 mg 11%
Cynk 0,36 mg 3%
Miedź 0,12 mg 13%
Mangan 0,22 mg 10%
Selen 0,4 µg 1%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	93	2,5 g	19 g	0,1 g
1 porcja	148 g	138	3,7 g	28 g	0,2 g
2 porcje	296 g	275	7,4 g	56 g	0,4 g
½ porcji	74 g	69	1,9 g	14 g	0,1 g
3 porcje	444 g	413	11 g	84 g	0,6 g
4 porcje	592 g	551	15 g	112 g	0,8 g
50 g	50 g	47	1,3 g	9,5 g	0,1 g
150 g	150 g	140	3,8 g	28 g	0,2 g
200 g	200 g	186	5 g	38 g	0,3 g
250 g	250 g	233	6,3 g	47 g	0,3 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Pieczony ziemniak

Jak upiec ziemniaka, żeby miał miękki środek i chrupiącą skórkę?

Wyszoruj ziemniaka, dokładnie osusz i nakłuj widelcem w kilku miejscach. Piecz bez folii w 200°C przez około 50–70 minut, aż nóż łatwo wejdzie do środka; skórkę możesz wcześniej natrzeć odrobiną oleju i posypać solą.

Czy ziemniaka do pieczenia trzeba zawijać w folię?

Nie — folia zatrzymuje parę, więc skórka robi się miękka zamiast chrupiąca. Połóż ziemniaka bezpośrednio na ruszcie albo na blasze; jeśli pieczesz go w folii, rozwiń ją pod koniec.

Jaki ziemniak wybrać do pieczenia w całości?

Wybierz duży, podłużny ziemniak o dość suchej, mączystej odmianie — jego miąższ po upieczeniu łatwo się rozdziela widelcem i dobrze przyjmuje dodatki. Odrzuć sztuki zielone, mocno kiełkujące lub pomarszczone.

Czy ziemniaka można upiec w kuchence mikrofalowej?

Tak: nakłuj go widelcem i podgrzewaj na pełnej mocy przez około 5 minut, obróć, a potem dopiekaj seriami po 1–2 minuty, aż będzie miękki. Skórka nie będzie tak chrupiąca jak z piekarnika; dla lepszego efektu po mikrofalówce włóż ziemniaka na 5–10 minut do mocno nagrzanego piekarnika.

Z czym podać pieczonego ziemniaka?

Przekrój go i nałóż twaróg ze szczypiorkiem, fasolę z pomidorami albo pieczone warzywa. W wersji znanej jako jacket potato podaje się go często z masłem, serem lub fasolką w sosie pomidorowym.

Jak przechować upieczone ziemniaki i odgrzać je następnego dnia?

Po ostudzeniu schowaj je do lodówki w zamkniętym pojemniku i zjedz w ciągu 3–4 dni. Przekrojone ziemniaki odgrzewaj w piekarniku w 180°C przez około 15–20 minut; mikrofalówka jest szybsza, ale zmiękcza skórkę.

Czym pieczony ziemniak różni się od pieczonego batata?

Pieczony batat ma więcej błonnika: 3,3 g na 100 g, a pieczony ziemniak 2,2 g. Batat jest też wyraźnie słodszy i dostarcza 961 µg witaminy A na 100 g; zwykły pieczony ziemniak ma jej 1 µg.

Ile waży typowy pieczony ziemniak?

Średni ziemniak waży około 173 g, a mały około 138 g. Jeśli chcesz odnieść porcję do wartości odżywczych, porcja 148 g dostarcza 138 kcal.

Ryż vs ziemniak

Źródło: USDA FoodData Central 170093 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika