Wiedz, co masz na talerzu
Ośmiornica zwyczajna
Kalorie i wartości odżywcze
gotowana
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 156 kcal —
- Białko 30 g 60%
- Węglowodany 4,4 g 2%
- Tłuszcz 2,1 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,5 g 2%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 460 mg 20%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 8 mg 9%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 3,8 mg 24%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,9 mg 18%
- Witamina B6 0,65 mg 38%
- Foliany (B9) 24 µg 6%
- Witamina B12 36 µg 1500%
Składniki mineralne
- Wapń 106 mg 8%
- Żelazo 9,5 mg 53%
- Magnez 60 mg 14%
- Fosfor 279 mg 22%
- Potas 630 mg 13%
- Cynk 3,4 mg 31%
- Miedź 0,74 mg 82%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 45 g | 6,6 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 60 g | 8,8 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 75 g | 11 g | 5,2 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Ośmiornica zwyczajna
Jak ugotować ośmiornicę, żeby nie była twarda?
Rozmroź ją powoli w lodówce, opłucz i włóż do lekko wrzącej wody; gotuj na małym ogniu, aż widelec łatwo wbije się w najgrubszą część, zwykle przez 45–60 minut. Zostaw ją na kilka minut w gorącym wywarze po wyłączeniu ognia.
Czy ośmiornicę trzeba mrozić przed gotowaniem?
Nie trzeba, ale zamrożenie i powolne rozmrożenie w lodówce może zmiękczyć mięso. Wiele ośmiornic sprzedaje się już mrożonych; przed gotowaniem rozmroź je całkowicie i osusz.
Jak przygotować ośmiornicę na grilla?
Najpierw ugotuj ją do miękkości, a potem dobrze osusz. Posmaruj oliwą i grilluj na mocno rozgrzanym ruszcie po 2–3 minuty z każdej strony, aż macki się zarumienią.
Jak poznać, że ośmiornica jest świeża?
Świeża ośmiornica ma sprężyste mięso i łagodny, morski zapach, bez ostrej woni amoniaku. Jeśli kupujesz mrożoną, wybierz szczelne opakowanie bez dużej ilości lodu i oznak ponownego zamrożenia.
Jak długo można przechowywać surową ośmiornicę?
Trzymaj ją szczelnie przykrytą w najzimniejszej części lodówki i ugotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Ugotowaną ośmiornicę schowaj do lodówki w ciągu dwóch godzin i zjedz w ciągu 3–4 dni.
W jakich daniach podaje się ośmiornicę?
Ugotowana i pokrojona ośmiornica pasuje do sałatki z ziemniakami, oliwą, cytryną i natką pietruszki. W hiszpańskim pulpo a la gallega podaje się ją z ziemniakami, oliwą i papryką.
Czy ośmiornicę można jeść na surowo?
Nie jedz jej surowej bez pewności, że została przygotowana do takiego podania; samo zamrożenie nie zawsze zapewnia bezpieczeństwo. Najpewniejszym rozwiązaniem jest dokładne ugotowanie mięsa.
Czy ośmiornica ma dużo witaminy B12?
Tak, to bardzo bogate źródło witaminy B12: porcja 100 g zawiera 36 µg. Ośmiornica dostarcza też dużo białka: 30 g w 100 g.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 10079 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
