Wiedz, co masz na talerzu
Ośmiornica pospolita
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 82 kcal —
- Białko 15 g 30%
- Węglowodany 2,2 g 1%
- Tłuszcz 1 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 230 mg 10%
- Cholesterol 48 mg 16%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 45 µg 5%
- Witamina C 5 mg 6%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,2 mg 8%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacyna (B3) 2,1 mg 13%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,5 mg 10%
- Witamina B6 0,36 mg 21%
- Foliany (B9) 16 µg 4%
- Witamina B12 20 µg 833%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 53 mg 4%
- Żelazo 5,3 mg 29%
- Magnez 30 mg 7%
- Fosfor 186 mg 15%
- Potas 350 mg 7%
- Cynk 1,7 mg 15%
- Miedź 0,44 mg 48%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 1 porcja | 85 g | 70 | 13 g | 1,9 g | 0,9 g |
| 2 porcje | 170 g | 139 | 25 g | 3,7 g | 1,8 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 35 | 6,3 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 3 porcje | 255 g | 209 | 38 g | 5,6 g | 2,7 g |
| 4 porcje | 340 g | 279 | 51 g | 7,5 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,5 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 22 g | 3,3 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 37 g | 5,5 g | 2,6 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Ośmiornica pospolita
Jak ugotować ośmiornicę, żeby nie była gumowata?
Włóż ją do lekko osolonej, delikatnie pyrkającej wody — mocne wrzenie może sprawić, że mięso stwardnieje. Gotuj zwykle 45–90 minut, zależnie od wielkości; jest gotowa, gdy widelec łatwo wchodzi w najgrubszą część ramienia.
Czy mrożenie pomaga zmiękczyć ośmiornicę?
Tak: zamrożenie, a potem powolne rozmrożenie w lodówce pomaga naruszyć włókna mięsa. Jeśli kupujesz mrożoną, rozmrażaj ją w lodówce, nie na blacie.
Jak przygotować całą ośmiornicę przed gotowaniem?
Wypłucz ją pod zimną wodą, usuń wnętrzności z głowy oraz twardy dziób znajdujący się pośrodku spodu, między ramionami. Oczy wytnij, jeśli chcesz podać ją w całości lub w dużych kawałkach.
Jak zrobić ośmiornicę z grilla?
Najpierw ugotuj ją do miękkości i dobrze osusz; surowe ramiona łatwo przypalić, zanim zmiękną. Posmaruj oliwą i grilluj na mocno rozgrzanym ruszcie po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
Do czego podawać ośmiornicę i w jakich daniach się jej używa?
Pasuje do ziemniaków, oliwy, cytryny, czosnku i natki pietruszki. Podaj ją po galicyjsku z papryką i ziemniakami albo dodaj do sałatki, makaronu czy ryżu z owocami morza.
Jak przechowywać świeżą i ugotowaną ośmiornicę?
Surową trzymaj w lodówce i przyrządź w ciągu 1–2 dni od zakupu. Ugotowaną schłodź szybko, włóż do szczelnego pojemnika i zjedz w ciągu 3 dni; można ją też zamrozić.
Czy można jeść ośmiornicę na surowo?
Nie przygotowuj jej na surowo bez pewności, że została odpowiednio przeznaczona do takiego podania i właściwie zamrożona; surowe owoce morza mogą zawierać drobnoustroje i pasożyty. Najbezpieczniej ugotować ją do miękkości.
Źródło: USDA FoodData Central 174218 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
