Wiedz, co masz na talerzu
mięso niedźwiedzie
Kalorie i wartości odżywcze
dziczyzna, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 161 kcal —
- Białko 20 g 40%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 8,3 g 11%
- Błonnik 0 g 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,68 mg 52%
- Niacyna (B3) 3,2 mg 20%
Składniki mineralne
- Wapń 3 mg 0%
- Żelazo 6,7 mg 37%
- Fosfor 151 mg 12%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 20 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 46 | 5,7 g | 0 g | 2,4 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 23 | 2,8 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 137 | 17 g | 0 g | 7,1 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 183 | 23 g | 0 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 10 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 30 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 50 g | 0 g | 21 g |
Podobne produkty
- Niedźwiedź polarnydziczyzna, rdzenne, surowe116 kcal / 100 g
- Mięso niedźwiedzia polarnegodziczyzna, rdzenne, gotowane204 kcal / 100 g
- Mięso bobramięso dziczyzny, surowe146 kcal / 100 g
- Tłuszcz niedźwiedzia polarnegodziczyzna, rdzenne, surowe756 kcal / 100 g
- Dzikdziczyzna, surowy122 kcal / 100 g
- Bizondziczyzna, surowe109 kcal / 100 g
- Łośsurowy102 kcal / 100 g
- Dziczyznadziczyzna, jeleń, surowe120 kcal / 100 g
- Piżmowołdziczyzna, rdzenne, surowe105 kcal / 100 g
- Bańół wodnydziczyzna, surowy99 kcal / 100 g
Pytania o produkt: mięso niedźwiedzie
Jak przygotować mięso niedźwiedzie, żeby było bezpieczne?
Pokrój je na porcje i dokładnie ugotuj lub upiecz; środek najgrubszego kawałka powinien osiągnąć co najmniej 74°C. Nie próbuj surowego mięsa ani farszu podczas przygotowywania.
Jak długo dusić mięso niedźwiedzie?
To mięso najlepiej nadaje się do powolnego duszenia: obsmaż kawałki, a potem duś pod przykryciem w płynie przez około 2–3 godziny, aż będą miękkie. Sprawdź temperaturę w środku — musi wynosić co najmniej 74°C.
Czy mięso niedźwiedzie można jeść na surowo albo po zamrożeniu?
Nie jedz go na surowo ani półsurowo. Może zawierać larwy włosienia, a samo mrożenie nie daje pewności, że je unieszkodliwi; najbezpieczniej dokładnie je ugotować.
Jak przechowywać mięso niedźwiedzie?
Trzymaj surowe mięso w lodówce, szczelnie zapakowane i oddzielone od gotowych potraw, a najlepiej przyrządź je w ciągu kilku dni. Jeśli nie zużyjesz go w tym czasie, zamroź; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Do jakich potraw pasuje mięso niedźwiedzie?
Możesz dodać je do gulaszu, pieczeni duszonej lub ragù, łącząc z cebulą, czosnkiem, jałowcem i grzybami. Długie duszenie z płynem pomaga uzyskać miękkie mięso.
Czym zastąpić mięso niedźwiedzie w przepisie?
Do gulaszu lub pieczeni najłatwiej użyć dziczyzny, na przykład mięsa z dzika; ma podobny, wyrazisty charakter i dobrze znosi długie duszenie. Możesz też użyć wołowiny z łopatki.
Czy mięso niedźwiedzie jest dobrym źródłem żelaza?
Tak, jest źródłem żelaza: 100 g dostarcza 6,7 mg. Zawiera też dużo ryboflawiny — 100 g dostarcza 0,68 mg.
Źródło: USDA FoodData Central 173845 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
