Wiedz, co masz na talerzu
Mięso baranie
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 137 kcal —
- Białko 21 g 41%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 6,1 g 8%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 86,4 mg 4%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSSkładniki mineralne
- Wapń 9,5 mg 1%
- Żelazo 2,3 mg 13%
- Magnez 24,6 mg 6%
- Fosfor 114 mg 9%
- Potas 279 mg 6%
- Cynk 3,6 mg 33%
- Miedź 0,12 mg 13%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 4 µg 3%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 21 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 31 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 41 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 52 g | 0 g | 15 g |
Podobne produkty
- Barania łopatkasurowe228 kcal / 100 g
- Baranina udziecsurowe225 kcal / 100 g
- Baraninawszystkie części, chuda, surowa122 kcal / 100 g
- Mięso mięśniowe baraniesurowe112 kcal / 100 g
- Mięso jagnięceoddzielone mechanicznie, surowe276 kcal / 100 g
- Kotlet jagnięcysurowe, średnio262 kcal / 100 g
- Wątroba baraniasurowa132 kcal / 100 g
- Owczą stopęsurowe204 kcal / 100 g
- Mostek baranisurowy381 kcal / 100 g
- Łopatka jagnięcasurowe231 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso baranie
Jak długo dusić mięso baranie, żeby zmiękło?
Pokrojony w kostkę mostek lub łopatkę obsmaż, zalej płynem i duś pod przykryciem na małym ogniu około 2–3 godzin. Mięso jest gotowe, gdy łatwo rozdziela się widelcem.
Jak przyprawić mięso baranie, żeby podkreślić jego smak?
Dobrze pasują czosnek, rozmaryn, tymianek, kmin rzymski i kolendra. Do marynaty dodaj oliwę, czosnek i zioła; kwaśny składnik, taki jak sok z cytryny, pomaga zmiękczyć powierzchnię mięsa.
Do jakich dań pasuje mięso baranie?
Wykorzystaj je do gulaszu, pilawu albo szaszłyków. W gulaszu dobrze łączy się z cebulą, marchewką i ziemniakami, a do pilawu pasują ryż, kumin i kolendra.
Jak przechowywać surowe mięso baranie?
Trzymaj je szczelnie przykryte w lodówce w temperaturze do 4°C i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz gotować go w tym czasie, zamroź je; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Czym mięso baranie różni się od jagnięcego?
Mięso baranie pochodzi od dorosłej owcy, a jagnięce od młodego zwierzęcia; baranina ma zwykle wyrazistszy smak i częściej nadaje się do długiego duszenia. W danych dla mięsa jagnięcego podano 164 kcal i 9,4 g tłuszczu na 100 g, a dla mięsa baraniego 137 kcal i 6,1 g tłuszczu.
Czy mięso baranie jest bogate w cynk?
Tak, mięso baranie jest bogate w cynk: porcja 100 g dostarcza 3,6 mg. Zawiera też dużo białka — 21 g na 100 g.
Jaką porcję mięsa baraniego przygotować na osobę?
Przyjmij około 120–150 g surowego mięsa bez kości na osobę; porcję z kością zwiększ, bo część masy stanowi kość. Do gulaszu łatwo odmierzyć mięso przed krojeniem.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 21001 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
