Wiedz, co masz na talerzu
Mięso królicze
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 188 kcal —
- Białko 20 g 41%
- Węglowodany 0,6 g 0%
- Tłuszcz 12 g 15%
- Tłuszcze nasycone 4,7 g 24%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 54,4 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacyna (B3) 10,4 mg 65%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 22%
- Witamina B6 0,18 mg 11%
- Witamina B12 2,9 µg 121%
Składniki mineralne
- Wapń 13 mg 1%
- Żelazo 1,6 mg 9%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 213 mg 17%
- Potas 330 mg 7%
- Cynk 1,6 mg 14%
- Miedź 0,15 mg 17%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 15,6 µg 28%
- Jod 1,5 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0,3 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0,9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1,2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1,5 g | 29 g |
Podobne produkty
- Mięso królikasurowe174 kcal / 100 g
- Mięso dzikiego królikasurowe108 kcal / 100 g
- Króliksurowy, samo mięso137 kcal / 100 g
- Wątróbka króliczasurowy134 kcal / 100 g
- Dziki króliksurowy125 kcal / 100 g
- Zającsurowy105 kcal / 100 g
- Cały króliksurowy118 kcal / 100 g
- Królik domowy mieszane kawałki surowesurowe136 kcal / 100 g
- Udo króliczesurowe137 kcal / 100 g
- Krabsurowy104 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mięso królicze
Jak długo piec mięso królicze, żeby nie wyschło?
Podzielonego królika obsmaż krótko, a potem duś pod przykryciem w płynie albo piecz w naczyniu z dodatkiem bulionu. W piekarniku ustaw 160–170°C; kawałki z kością potrzebują zwykle około 60–90 minut, aż mięso będzie miękkie i łatwo odejdzie od kości.
Jak zamarynować mięso królicze?
Natrzyj je solą, pieprzem, czosnkiem, tymiankiem lub rozmarynem i skrop winem albo maślanką; zostaw pod przykryciem w lodówce na kilka godzin, najlepiej na noc. Maślanka łagodzi smak, a wino dobrze pasuje do królika duszonego.
Jak sprawdzić, czy mięso królicze jest już ugotowane?
Najpewniej zmierz temperaturę w najgrubszej części, nie dotykając termometrem kości: powinna wynosić co najmniej 71°C. Przy duszeniu sprawdź też widelcem — mięso powinno łatwo odchodzić od kości.
Jak przechowywać surowe i ugotowane mięso królicze?
Surowe trzymaj szczelnie przykryte na najniższej półce lodówki i przyrządź w ciągu 1–2 dni; ugotowane zjedz w ciągu 3–4 dni. Do zamrożenia dobrze je zapakuj, a rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Do czego pasuje mięso królicze i jakie dania można z niego zrobić?
Dobrze łączy się z musztardą, śmietaną, winem, czosnkiem, jałowcem i ziołami. Możesz przygotować królika duszonego w śmietanie, pasztet albo ragù do makaronu; delikatny sos i wolne gotowanie pomagają zachować soczystość.
Czym mięso królicze różni się od mięsa z zająca?
Mięso z zająca ma zwykle ciemniejszą barwę i bardziej wyrazisty, dziczyznowy smak, a królik jest łagodniejszy. W podanych danych zając ma 111 kcal i 2,67 g tłuszczu na 100 g, a mięso królicze 188 kcal i 12 g tłuszczu.
Czy mięso królicze jest bogate w białko?
Tak — porcja 100 g zawiera 20 g białka. Mięso królicze jest też źródłem niacyny i witaminy B12.
Czy mięso królicze można podać psu lub kotu?
Ugotowane, bez przypraw i bez kości, może być podane jako niewielki dodatek. Nie dawaj zwierzęciu kości po obróbce termicznej: mogą pękać na ostre odłamki; surowe mięso niesie ryzyko drobnoustrojów i pasożytów.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 34001 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
