Wiedz, co masz na talerzu
Masło sezamowe
Kalorie i wartości odżywcze
z całych nasion, pasta
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 587 kcal —
- Białko 18 g 36%
- Węglowodany 19 g 7%
- Tłuszcz 51 g 65%
- Tłuszcze nasycone 7,1 g 36%
- Błonnik 5,5 g 20%
- Sód 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,23 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,24 mg 20%
- Ryboflawina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacyna (B3) 6,7 mg 42%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,05 mg 1%
- Witamina B6 0,82 mg 48%
- Foliany (B9) 100 µg 25%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 960 mg 74%
- Żelazo 19,2 mg 107%
- Magnez 362 mg 86%
- Fosfor 659 mg 53%
- Potas 582 mg 12%
- Cynk 7,3 mg 66%
- Miedź 4,2 mg 468%
- Mangan 2,5 mg 110%
- Selen 35,5 µg 65%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 587 | 18 g | 19 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 294 | 9 g | 9,3 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 881 | 27 g | 28 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1174 | 36 g | 37 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1468 | 45 g | 46 g | 127 g |
Podobne produkty
- Tahini masło sezamowesurowe i mielone na kamieniu ziarna570 kcal / 100 g
- Pasta sezamowa586 kcal / 100 g
- Tahini pasta sezamowaprażone ziarna595 kcal / 100 g
- Tahini661 kcal / 100 g
- Pasta tahini sezamowaz dodatkiem soli585 kcal / 100 g
- Masło z nasion słonecznika617 kcal / 100 g
- Całe ziarna sezamuprażone565 kcal / 100 g
- Nasiona sezamusurowe601 kcal / 100 g
- Masło migdałowenaturalne, z dodatkiem soli614 kcal / 100 g
- Olej sezamowydo sałatek lub gotowania884 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Masło sezamowe
Czy masło sezamowe i tahini to to samo?
Zwykle tak: oba nazwy oznaczają pastę ze zmielonych nasion sezamu. Receptury mogą się różnić — na przykład użyciem sezamu łuskanego albo niełuskanego, który daje ciemniejszą i bardziej wyrazistą pastę.
Jak zrobić masło sezamowe w domu?
Podpraż nasiona sezamu na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną pachnieć, ale nie dopuść, by ściemniały. Zmiksuj je w mocnym blenderze lub malakserze na gładką pastę; rób przerwy i zgarniaj masę ze ścianek.
Dlaczego na wierzchu masła sezamowego zbiera się olej?
To naturalne rozwarstwienie: olej oddziela się od zmielonych nasion. Przed użyciem dokładnie wymieszaj pastę od dna, a potem szczelnie zamknij słoik.
Jak przechowywać masło sezamowe po otwarciu?
Trzymaj je w szczelnie zamkniętym słoiku, z dala od ciepła i światła. Lodówka spowalnia jełczenie, ale zagęszcza pastę, więc przed smarowaniem możesz ją chwilę ogrzać w temperaturze pokojowej.
Do czego pasuje masło sezamowe?
Wymieszaj je z sokiem z cytryny, czosnkiem i odrobiną wody na sos do warzyw, falafela albo sałatki. Jest też składnikiem hummusu i baba ghanoush; sprawdza się w owsiance oraz sosach do makaronu.
Czym zastąpić masło sezamowe w przepisie?
W sosie lub smarowidle użyj masła z nasion słonecznika — ma podobnie kremową konsystencję, ale łagodniejszy smak. W hummusie możesz je pominąć i dodać trochę oliwy; smak będzie mniej sezamowy.
Czy masło sezamowe można jeść prosto ze słoika i ile go użyć?
Możesz je jeść bez przygotowania, na przykład cienko rozsmarowane na pieczywie. Do sosu zacznij od łyżki i stopniowo rozrzedzaj ją wodą lub sokiem z cytryny; łyżka, czyli około 15 g, dostarcza 88 kcal.
Czy masło sezamowe może uczulać?
Tak. Sezam jest silnym alergenem, a masło sezamowe jest z niego zrobione, więc nie podawaj go osobie uczulonej na sezam.
Źródło: Canadian Nutrient File 2596 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
