Wiedz, co masz na talerzu
Olej sezamowy
Kalorie i wartości odżywcze
do sałatek lub gotowania
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 884 kcal —
- Białko 0 g 0%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 100 g 128%
- Tłuszcze nasycone 14 g 71%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,4 mg 9%
- Witamina K 13,6 µg 11%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0 mg 0%
- Witamina B6 0 mg 0%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 0,2 mg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 0 mg 0%
- Żelazo 0 mg 0%
- Magnez 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potas 0 mg 0%
- Cynk 0 mg 0%
- Miedź 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcja | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porcje | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porcji | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porcje | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porcje | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobne produkty
- Sos do sałatek z nasionami sezamuzwykły443 kcal / 100 g
- Oliwa z oliwekdo sałatek lub gotowania884 kcal / 100 g
- Olej z nasion bawełnysalad or cooking884 kcal / 100 g
- Olej sojowydo sałatek lub gotowania884 kcal / 100 g
- Sezam890 kcal / 100 g
- Dressing sezamowykomercyjny397 kcal / 100 g
- Nasiona sezamusurowe601 kcal / 100 g
- Masło sezamowez całych nasion, pasta587 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Olej sezamowy
Czy olej sezamowy nadaje się do smażenia?
Jasny, rafinowany olej sezamowy nadaje się do smażenia; ciemny, tłoczony z prażonych nasion ma intensywny aromat i najlepiej dodawać go pod koniec gotowania albo już do gotowej potrawy, bo długie podgrzewanie osłabia jego smak.
Do jakich potraw pasuje olej sezamowy?
Kilka kropel ciemnego oleju wzbogaci smażony ryż, makaron, tofu, zupy w stylu azjatyckim i sos do sałatki z imbirem, sosem sojowym oraz octem ryżowym. Używaj go oszczędnie, bo łatwo dominuje inne składniki.
Czym różni się jasny olej sezamowy od ciemnego?
Jasny olej ma łagodniejszy smak i zwykle jest tłoczony z nieprażonych nasion albo rafinowany, więc lepiej sprawdza się do obróbki cieplnej. Ciemny powstaje z prażonych nasion i ma mocny, orzechowy aromat; to przede wszystkim olej do przyprawiania.
Jak przechowywać olej sezamowy po otwarciu?
Zakręć butelkę i trzymaj ją w ciemnej, chłodnej szafce, z dala od piekarnika i słońca. Ciemny olej sezamowy po otwarciu możesz przechowywać w lodówce, by wolniej tracił aromat; jeśli pachnie zjełczałe, nie używaj go.
Czym zastąpić olej sezamowy w przepisie?
Do smażenia zastąp jasny olej sezamowy neutralnym olejem roślinnym. Jeśli przepis wymaga ciemnego oleju dla orzechowego aromatu, dodaj odrobinę oleju arachidowego lub oliwy i podprażone nasiona sezamu, choć smak nie będzie identyczny.
Czy olej sezamowy zawiera tyle samo składników co nasiona sezamu?
Nie: olej to niemal sam tłuszcz, a nasiona sezamu dostarczają także białka i błonnika. Porcja oleju, czyli łyżka, ma 120 kcal; olej nie zastąpi więc nasion, gdy zależy ci na ich chrupkości i błonniku.
Czy olej sezamowy może uczulać?
Tak, sezam jest alergenem, a nierafinowany olej sezamowy może zawierać składniki wywołujące reakcję alergiczną. Jeśli ty lub osoba, dla której gotujesz, ma alergię na sezam, nie używaj go; sama zmiana na olej rafinowany nie jest bezpiecznym założeniem.
Źródło: USDA FoodData Central 171016 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
