Wiedz, co masz na talerzu
Łój wołowy
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 902 kcal —
- Białko 0 g 0%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 100 g 128%
- Tłuszcze nasycone 50 g 249%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 0 mg 0%
- Cholesterol 109 mg 36%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,7 µg 3%
- Witamina E 2,7 mg 18%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0 mg 0%
- Witamina B6 0 mg 0%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 79,8 mg 15%
Składniki mineralne
- Wapń 0 mg 0%
- Żelazo 0 mg 0%
- Magnez 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potas 0 mg 0%
- Cynk 0 mg 0%
- Miedź 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcja | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porcje | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porcji | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porcje | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porcje | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobne produkty
- Soki mięsne smalec łój wołowy łój barani890 kcal / 100 g
- Tłuszcz wołowykrojenia detaliczne, tłuszcz oddzielny, surowe674 kcal / 100 g
- Wołowinatłuszcz, gotowana651 kcal / 100 g
- Tłuszcz zwierzęcyłój barani902 kcal / 100 g
- Smalec902 kcal / 100 g
- Łój baranitłusty747 kcal / 100 g
- Tkanka tłuszczowa wołowapodskórna, surowa852 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Łój wołowy
Jak wytopić łój wołowy w domu?
Pokrój czysty, twardy tłuszcz wołowy w drobną kostkę albo zmiel go i podgrzewaj w garnku z grubym dnem na małym ogniu, bez przykrycia. Po około 1–2 godzinach skwarki będą złote, a płynny tłuszcz przecedź przez drobne sitko lub gazę.
Czy na łoju wołowym można smażyć frytki?
Tak — łój wołowy dobrze znosi wysoką temperaturę i nadaje frytkom wyrazisty, mięsny aromat. Smaż partiami w tłuszczu rozgrzanym do około 175 °C; po wyjęciu odsącz frytki na kratce lub papierze.
Do czego używa się łoju wołowego w kuchni?
Poza frytkami możesz użyć go do smażenia ziemniaków, pieczenia warzyw korzeniowych i obsmażania mięsa. W brytyjskim puddingu Yorkshire łój wołowy dodaje się do ciasta lub rozgrzanej formy, by uzyskać wyrośnięte, chrupiące brzegi.
Jak przechowywać łój wołowy po wytopieniu?
Przelej przecedzony łój do czystego, suchego słoika i szczelnie go zamknij. Trzymaj go w lodówce, a jeśli chcesz zachować go na dłużej, zamroź w małych porcjach; do nabierania używaj suchej łyżki.
Czy łój wołowy można zastąpić smalcem?
Możesz użyć smalcu w tej samej ilości, zwłaszcza do smażenia i pieczenia, ale potrawa będzie miała łagodniejszy, wieprzowy aromat. Do frytek lub dań, w których liczy się wołowy smak łoju, zamiana będzie wyraźnie odczuwalna.
Ile łoju wołowego dodać do smażenia?
Do podsmażenia porcji ziemniaków lub warzyw zacznij od jednej łyżki, czyli około 13 g — łój szybko pokrywa składniki cienką warstwą. Taka ilość dostarcza 115 kcal.
Czy łój wołowy trzeba przechowywać w lodówce?
Czysty, dobrze wytopiony łój jest trwały, ale po otwarciu najpewniej przechowywać go w lodówce, z dala od światła i wilgoci. Jeśli ma kwaśny lub zjełczały zapach albo widać w nim wodę czy resztki mięsa, nie używaj go.
Źródło: USDA FoodData Central 171400 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
