Wiedz, co masz na talerzu
Smalec
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 902 kcal —
- Białko 0 g 0%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 100 g 128%
- Tłuszcze nasycone 39 g 196%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 0 mg 0%
- Cholesterol 95 mg 32%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 2,5 µg 13%
- Witamina E 0,6 mg 4%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0 mg 0%
- Witamina B6 0 mg 0%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 49,7 mg 9%
Składniki mineralne
- Wapń 0 mg 0%
- Żelazo 0 mg 0%
- Magnez 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potas 0 mg 0%
- Cynk 0,11 mg 1%
- Miedź 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcja | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porcje | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porcji | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porcje | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porcje | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobne produkty
- Soki mięsne smalec łój wołowy łój barani890 kcal / 100 g
- Smalec lub tłuszcz wieprzowy900 kcal / 100 g
- Smalec do smarowania891 kcal / 100 g
- Smalec wieprzowyświeże, podroby i produkty uboczne, surowe857 kcal / 100 g
- Smalec gęsi900 kcal / 100 g
- Tłuszcz wieprzowyświeże, tłuszcz oddzielny, surowy632 kcal / 100 g
- Tłuszcz wołowy891 kcal / 100 g
- Łój wołowy902 kcal / 100 g
- Sadło wieprzowesurowy857 kcal / 100 g
- Słonina wieprzowaświeże, surowe812 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Smalec
Czy smalec trzeba trzymać w lodówce?
Tak — po otwarciu przełóż go do czystego, szczelnego słoika i trzymaj w lodówce. Nabieraj zawsze czystą, suchą łyżką; okruszki i wilgoć przyspieszają psucie.
Jak długo smalec może stać poza lodówką?
Smalec przechowywany w szczelnym opakowaniu, z dala od światła i ciepła, może stać w chłodnej spiżarni, ale po otwarciu bezpieczniej trzymać go w lodówce. Jeśli zmienił zapach, barwę lub smak, wyrzuć go.
Do czego najlepiej używać smalcu podczas smażenia?
Smalec nadaje się do smażenia placków ziemniaczanych, kotletów i pączków; dobrze znosi mocne rozgrzanie. Rozpuść go na patelni i dodaj składniki, gdy tłuszcz jest gorący, ale jeszcze nie dymi.
Jak zrobić domowy smalec ze skwarkami?
Pokrój słoninę w drobną kostkę i wytapiaj powoli na małym ogniu, mieszając, aż skwarki będą złote — zwykle zajmuje to około 45–60 minut. Pod koniec możesz dodać cebulę, a po lekkim przestudzeniu przelej smalec do słoika.
Z czym jeść smalec na kanapce?
Najczęściej smaruje się nim chleb na zakwasie i podaje z ogórkiem kiszonym albo małosolnym. Dobrze pasują też cebula, jabłko lub majeranek; jeśli smalec zawiera skwarki, rozsmaruj go, gdy jest miękki.
Czym zastąpić smalec w przepisie?
Do smażenia możesz użyć oleju rzepakowego, a do kruchego ciasta — masła lub margaryny, pamiętając, że zmienią smak i strukturę. W przepisach na pączki czy placki ziemniaczane smalec można zastąpić olejem do smażenia.
Czym różni się smalec gęsi od wieprzowego?
Smalec gęsi ma delikatniejszy smak i sprawdza się przy pieczeniu ziemniaków oraz warzyw; wieprzowy częściej trafia na chleb i do tradycyjnego smażenia. Oba są niemal samym tłuszczem, ale ich aromat jest wyraźnie inny.
Czy smalec można mrozić?
Tak. Zamknij go szczelnie w małym pojemniku, zostawiając trochę miejsca na rozszerzenie, i rozmrażaj powoli w lodówce; porcjowanie przed zamrożeniem ułatwia późniejsze użycie.
Źródło: USDA FoodData Central 171401 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
