Wiedz, co masz na talerzu
Całe ziarna sezamu
Kalorie i wartości odżywcze
prażone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 565 kcal —
- Białko 17 g 34%
- Węglowodany 12 g 4%
- Tłuszcz 48 g 62%
- Tłuszcze nasycone 6,7 g 34%
- Błonnik 14 g 50%
- Sód 11 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,24 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,8 mg 67%
- Ryboflawina (B2) 0,25 mg 19%
- Niacyna (B3) 4,6 mg 29%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,05 mg 1%
- Witamina B6 0,8 mg 47%
- Foliany (B9) 98 µg 25%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 989 mg 76%
- Żelazo 14,8 mg 82%
- Magnez 356 mg 85%
- Fosfor 638 mg 51%
- Potas 475 mg 10%
- Cynk 7,2 mg 65%
- Miedź 2,5 mg 274%
- Mangan 2,5 mg 109%
- Selen 34,4 µg 63%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 160 | 4,8 g | 3,3 g | 14 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 320 | 9,6 g | 6,7 g | 27 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 80 | 2,4 g | 1,7 g | 6,8 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8,5 g | 5,9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
Podobne produkty
- Ziarna sezamuprażone, łuskane567 kcal / 100 g
- Nasiona sezamusurowe601 kcal / 100 g
- Białe nasiona sezamubez łupiny650 kcal / 100 g
- Sezamniesolone626 kcal / 100 g
- Tahini pasta sezamowaprażone ziarna595 kcal / 100 g
- Masło sezamowez całych nasion, pasta587 kcal / 100 g
- Całe nasiona sisymbriumsuszone318 kcal / 100 g
- Tahini masło sezamowesurowe i mielone na kamieniu ziarna570 kcal / 100 g
- Biały sezam520 kcal / 100 g
- Prażone całe pestki dyniz dodatkiem soli446 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Całe ziarna sezamu
Jak uprażyć całe ziarna sezamu na patelni?
Wsyp je na suchą patelnię i praż na średnim ogniu przez 3–5 minut, często mieszając, aż lekko ściemnieją i zaczną pachnieć orzechowo. Od razu przesyp je na talerz, bo na gorącej patelni łatwo się przypalają.
Jak zrobić tahini z całych ziaren sezamu?
Upraż ziarna, ostudź je, a następnie miksuj, aż uwolniony olej zmieni je w gładką pastę; może to zająć kilka minut. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę neutralnego oleju sezamowego.
Do jakich potraw pasują całe ziarna sezamu?
Posyp nimi hummus, sałatki, pieczone warzywa albo makaron; dobrze pasują też do bułek i azjatyckich dań z patelni. W kuchni japońskiej używa się ich między innymi do furikake, mieszanki posypywanej ryżem.
Jak przechowywać całe ziarna sezamu, żeby nie zjełczały?
Trzymaj je w szczelnym pojemniku, z dala od światła, ciepła i wilgoci. Jeśli kupiłeś większą ilość albo w kuchni jest gorąco, przechowuj ziarna w lodówce.
Czym zastąpić całe ziarna sezamu w przepisie?
Do posypywania pieczywa lub sałatki użyj pestek słonecznika albo dyni; smak będzie inny, ale zachowasz chrupkość. Jeśli przepis wymaga tahini, pestki nie zastąpią pasty jeden do jednego — lepiej użyć innej gładkiej pasty z nasion.
Czy całe ziarna sezamu można jeść bez prażenia?
Tak, można jeść je na surowo, na przykład dodane do owsianki lub sałatki. Prażenie wydobywa ich orzechowy aromat, ale nie jest konieczne.
Ile całych ziaren sezamu to porcja?
Niewielka garść, około 28 g, to typowa porcja i dostarcza 158 kcal. W praktyce do posypania potrawy zwykle wystarczy łyżeczka lub dwie.
Czy całe ziarna sezamu mogą uczulać?
Tak, sezam jest alergenem i może wywołać reakcję także w postaci całych ziaren. Jeśli podajesz go komuś po raz pierwszy, zacznij od małej ilości i nie podawaj go osobie, która ma rozpoznaną alergię na sezam.
Źródło: USDA FoodData Central 170151 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
