Wiedz, co masz na talerzu
Liście kapusty
Kalorie i wartości odżywcze
suszone, gotowane w niesolonej wodzie
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 19 kcal —
- Białko 1,7 g 3%
- Węglowodany 1,2 g 0%
- Tłuszcz 0,8 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 2,1 g 8%
- Cukry 0,9 g —
- Sód 85 mg 4%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 13 µg 1%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,4 mg 3%
- Foliany (B9) 4 µg 1%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 67 mg 5%
- Żelazo 2,4 mg 13%
- Magnez 17 mg 4%
- Fosfor 35 mg 3%
- Potas 170 mg 4%
- Cynk 0,3 mg 3%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,4 mg 17%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 1,8 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 2,4 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 3 g | 2 g |
Podobne produkty
- Jarmużgotowane w niesolonej wodzie26 kcal / 100 g
- Kapusta włoskasurowa27 kcal / 100 g
- Kapusta białaugotowane w niesolonej wodzie16 kcal / 100 g
- Liście gorczycygotowane w niesolonej wodzie17 kcal / 100 g
- Liście moringigotowane w niesolonej wodzie70 kcal / 100 g
- Kalarepaugotowane w niesolonej wodzie18 kcal / 100 g
- Kalafiorgotowany w niesolonej wodzie29 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Liście kapusty
Jak przygotować liście kapusty do gołąbków?
Wytnij głąb, włóż główkę do wrzątku i zdejmuj liście, gdy zmiękną — zwykle po 2–3 minutach. Grube nerwy lekko zetnij nożem, żeby liście dało się łatwo zawijać.
Czy liście kapusty można jeść na surowo?
Tak. Umyj je, usuń twardą część nerwu i poszatkuj cienko do surówki; młode liście są delikatniejsze, a starsze warto krótko zblanszować.
Jak długo gotować liście kapusty?
Do gołąbków wystarczy je blanszować przez 2–3 minuty, aż będą elastyczne. Pokrojone liście do zupy lub duszenia gotuj około 10–15 minut, zależnie od tego, jak miękkie mają być.
Jak przechowywać liście kapusty po oddzieleniu od główki?
Włóż je do zamykanego pojemnika lub owiń wilgotnym ręcznikiem papierowym i trzymaj w lodówce; najlepiej zużyć je w ciągu kilku dni. Zblanszowane liście możesz zamrozić, przekładając je papierem, by się nie sklejały.
Czym zastąpić liście kapusty w gołąbkach?
Spróbuj liści kapusty włoskiej — są zwykle bardziej miękkie i łatwiej się zwijają. Liście boćwiny też nadają się do zawijania, ale wymagają krótszego blanszowania.
Czym różnią się liście kapusty od jarmużu?
Jarmuż ma wyraźnie więcej białka i błonnika: odpowiednio 2,7 g i 3,5 g na 100 g, wobec 1,7 g i 2,1 g w liściach kapusty. Jest też bardziej sprężysty, więc częściej sieka się go do duszenia niż wykorzystuje do zawijania.
Jak wybrać dobre liście kapusty?
Wybieraj liście jędrne, bez śliskich miejsc, ciemnych plam i nadwiędniętych brzegów. Jeśli potrzebujesz ich do gołąbków, szukaj dużych, całych liści z niezbyt grubym nerwem.
Źródło: CoFID (UK) 13-229 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
