Wiedz, co masz na talerzu
Komosa ryżowa
Kalorie i wartości odżywcze
gotowana
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 120 kcal —
- Białko 4,4 g 9%
- Węglowodany 19 g 7%
- Tłuszcz 1,9 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 2,8 g 10%
- Cukry 0,9 g —
- Sód 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,63 mg 4%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacyna (B3) 0,41 mg 3%
- Witamina B6 0,12 mg 7%
- Foliany (B9) 42 µg 11%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 23 mg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 17 mg 1%
- Żelazo 1,5 mg 8%
- Magnez 64 mg 15%
- Fosfor 152 mg 12%
- Potas 172 mg 4%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,19 mg 21%
- Mangan 0,63 mg 27%
- Selen 2,8 µg 5%
- Jod 0,15 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 4,4 g | 19 g | 1,9 g |
| 1 porcja | 185 g | 222 | 8,1 g | 34 g | 3,6 g |
| 2 porcje | 370 g | 444 | 16 g | 69 g | 7,1 g |
| ½ porcji | 92,5 g | 111 | 4,1 g | 17 g | 1,8 g |
| 3 porcje | 555 g | 666 | 24 g | 103 g | 11 g |
| 4 porcje | 740 g | 888 | 33 g | 137 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 2,2 g | 9,3 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 6,6 g | 28 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 8,8 g | 37 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 11 g | 46 g | 4,8 g |
Podobne produkty
- Komosa ryżowa białaugotowana132 kcal / 100 g
- Tabbouleh z komosą ryżowąz solą82 kcal / 100 g
- Ziarna quinoagotowane, bez oleju, bez soli114 kcal / 100 g
- Biała quinoasurowa308 kcal / 100 g
- Mąka z komosy ryżowej380 kcal / 100 g
- Kuskusugotowany112 kcal / 100 g
- Czerwona quinoagotowana153 kcal / 100 g
- Czarna quinoaugotowana133 kcal / 100 g
- Amarantusugotowany103 kcal / 100 g
- Makarongotowany, wzbogacony, bez dodatku soli158 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Komosa ryżowa
Jak ugotować komosę ryżową, żeby była sypka?
Najpierw płucz ją na drobnym sicie pod bieżącą wodą, aż przestanie się pienić. Gotuj pod przykryciem w proporcji jednej części komosy na dwie części wody przez około 15 minut, a potem odstaw na 5 minut i spulchnij widelcem.
Czy komosę ryżową trzeba płukać przed gotowaniem?
Tak — płukanie usuwa saponiny z powierzchni ziaren, które mogą dawać gorzkawy, mydlany posmak. Przepłucz ją na sicie, mieszając dłonią, aż woda będzie prawie czysta.
Jak długo gotować komosę ryżową?
Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj ją pod przykryciem około 15 minut, aż wchłonie wodę, a ziarna staną się przezroczyste i pokażą małe, spiralne ogonki. Po zdjęciu z ognia zostaw ją pod przykryciem na 5 minut.
Jak przechowywać ugotowaną komosę ryżową?
Po ugotowaniu szybko ją ostudź, przełóż do szczelnego pojemnika i włóż do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też zamrozić ją w porcjach i rozmrozić w lodówce albo podgrzać bezpośrednio na patelni z odrobiną wody.
Do czego pasuje komosa ryżowa i w jakich daniach jej użyć?
Dobrze łączy się z pieczonymi warzywami, ziołami, cytryną i fasolą. Dodaj ją do sałatki w stylu tabbouleh zamiast bulguru, podawaj jako dodatek do curry albo użyj jako bazy do miski z warzywami.
Czym zastąpić komosę ryżową w sałatce?
W sałatce możesz użyć kuskusu, bulguru, kaszy jaglanej albo ryżu. Kuskus przygotujesz szybciej, ale jego ziarna są bardziej miękkie i mniej sprężyste niż ugotowana komosa.
Czym różni się komosa ryżowa od amarantusa?
Oba są nasionami roślin używanymi podobnie jak kasze, choć nie są zbożami. Ugotowana komosa pozostaje sypka i ma większe ziarna; amarantus robi się bardziej kleisty, więc sprawdza się w gęstych kaszkach. Amarantus ma 65 mg magnezu na 100 g, a komosa 64 mg.
Czy komosa ryżowa jest zbożem?
Nie: to nasiona rośliny z rodziny szarłatowatych, spokrewnionej z burakiem i szpinakiem, a nie trawa zbożowa. Jada się ją jednak podobnie jak kaszę lub ryż, stąd nazwa „komosa ryżowa”.
Źródło: USDA FoodData Central 168917 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
