Wiedz, co masz na talerzu
Kapusta włoska
Kalorie i wartości odżywcze
gotowana, odcedzona, z solą
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 24 kcal —
- Białko 1,8 g 4%
- Węglowodany 2,6 g 1%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 2,8 g 10%
- Sód 260 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 44 µg 5%
- Witamina C 17 mg 19%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,02 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,16 mg 3%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Foliany (B9) 46 µg 12%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 30 mg 2%
- Żelazo 0,38 mg 2%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 33 mg 3%
- Potas 184 mg 4%
- Cynk 0,23 mg 2%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,8 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 145 g | 35 | 2,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 290 g | 70 | 5,2 g | 7,6 g | 0,3 g |
| ½ porcji | 72,5 g | 17 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 435 g | 104 | 7,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 porcje | 580 g | 139 | 10 g | 15 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 3,6 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 4,5 g | 6,5 g | 0,2 g |
Podobne produkty
- Kapusta głwiasta białazwykła, ugotowana, ugotowana w wodzie, odcedzona, z solą23 kcal / 100 g
- Kapustasurowa25 kcal / 100 g
- Savoy cabbage26 kcal / 100 g
- Jarmużugotowane, odsączone, z solą33 kcal / 100 g
- Kalafiorgotowany, ugotowany, odsączony, z solą23 kcal / 100 g
- Brukselkagotowane, odcedzone, z solą36 kcal / 100 g
- Kiszona kapustagotowana14 kcal / 100 g
- Jarmuż scotchgotowane, odcedzone28 kcal / 100 g
- Mrożony jarmużugotowane, odsączone, z solą36 kcal / 100 g
- Savoy cabbage31 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kapusta włoska
Jak długo gotować kapustę włoską?
Poszatkowaną gotuj w lekko osolonym wrzątku przez około 5–7 minut, aż zmięknie, ale pozostanie sprężysta. Całe liście na gołąbki blanszuj przez 2–3 minuty.
Jak przygotować liście kapusty włoskiej na gołąbki?
Wytnij głąb, a główkę włóż na kilka minut do wrzątku; zdejmuj liście po kolei, gdy zmiękną. Gruby nerw na każdym liściu możesz delikatnie spłaszczyć nożem, żeby łatwiej zawijać farsz.
Jak wybrać dobrą kapustę włoską?
Szukaj zwartej, ciężkiej główki z jędrnymi, karbowanymi liśćmi bez śliskich plam i śladów pleśni. Zewnętrzne liście mogą być ciemniejsze, ale nie powinny być zwiędłe ani pożółkłe.
Jak przechowywać kapustę włoską?
Nie myj jej przed schowaniem; włóż główkę do lodówki, najlepiej do szuflady na warzywa. Pokrojoną kapustę przechowuj szczelnie zamkniętą i zużyj w ciągu kilku dni.
Do jakich dań pasuje kapusta włoska?
Wykorzystaj ją do gołąbków, zup, zapiekanek i duszonej kapusty. Dobrze łączy się z ziemniakami, cebulą, marchewką, grzybami oraz kiełbasą; poszatkowaną możesz też dodać do surówki.
Czym zastąpić kapustę włoską w gołąbkach?
Najłatwiej użyć kapusty białej: jej liście są zwykle sztywniejsze, więc blanszuj je nieco dłużej, aż dadzą się zwinąć. Liście kapusty pekińskiej są delikatniejsze i wymagają krótszego obgotowania.
Czy kapustę włoską można jeść na surowo?
Tak. Usuń twardy głąb, dokładnie opłucz liście i cienko je poszatkuj; masaż z odrobiną soli lub sosu zmiękczy je przed podaniem w surówce.
Źródło: USDA FoodData Central 168516 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
