Wiedz, co masz na talerzu
Jajko kaczki
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 181 kcal —
- Białko 13 g 26%
- Węglowodany 1,5 g 1%
- Tłuszcz 14 g 18%
- Tłuszcze nasycone 3,7 g 18%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,9 g —
- Sód 146 mg 6%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 193 µg 21%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 1,7 µg 9%
- Witamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,4 mg 31%
- Niacyna (B3) 0,2 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,9 mg 37%
- Witamina B6 0,25 mg 15%
- Foliany (B9) 80 µg 20%
- Witamina B12 5,4 µg 225%
Składniki mineralne
- Wapń 64 mg 5%
- Żelazo 3,9 mg 21%
- Magnez 17 mg 4%
- Fosfor 220 mg 18%
- Potas 222 mg 5%
- Cynk 1,4 mg 13%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 13 g | 1,5 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 6,4 g | 0,7 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 19 g | 2,2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 26 g | 2,9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 32 g | 3,6 g | 35 g |
Podobne produkty
- Całe jajo kaczesurowe179 kcal / 100 g
- Mięso z kaczkisurowe127 kcal / 100 g
- Wątróbka z kaczkiudomowiona, surowa136 kcal / 100 g
- Mięso z kaczki ze skórąsurowe273 kcal / 100 g
- Kaczkaze skórą, surowa388 kcal / 100 g
- Jajkosurowe, świeże143 kcal / 100 g
- Jajo gęsiesurowe180 kcal / 100 g
- Cała kaczkasurowy138 kcal / 100 g
- Wątróbka gęsia z kaczkisurowy600 kcal / 100 g
- Udo z kaczki ze skórąsurowy104 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Jajko kaczki
Jak ugotować jajko kacze na twardo?
Włóż je do rondla, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia; potem gotuj na małym ogniu około 10–12 minut. Przełóż od razu do zimnej wody, żeby zatrzymać gotowanie i ułatwić obieranie.
Czy jajko kacze można usmażyć jak kurze?
Tak. Rozbij je na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu i smaż na małym ogniu, aż białko będzie całkowicie ścięte; żółtko możesz zostawić płynne albo dosmażyć pod przykryciem.
Czy jajko kacze nadaje się do ciasta?
Tak, jego duże żółtko sprawia, że wypieki mogą być bogatsze i bardziej wilgotne. Jeśli przepis podaje jajka kurze, dobierz jajko kacze według masy bez skorupki, a nie wyłącznie na sztuki.
Czym zastąpić jajko kacze w przepisie?
Najprościej użyć jajka kurzego. Jajko kacze jest zwykle większe, więc przy precyzyjnym przepisie na wypiek zastąp je taką samą masą jajka kurzego.
Jak przechowywać jajka kacze?
Trzymaj je w lodówce, najlepiej w oryginalnym opakowaniu, żeby nie przejmowały zapachów i nie obijały się o inne produkty. Ugotowane jajko przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu tygodnia.
Czy jajko kacze można jeść na surowo?
Bezpieczniej tego unikać: surowe jajko może zawierać drobnoustroje. Do potraw z jajkiem, które nie będą podgrzewane, używaj jaj pasteryzowanych; zwykłe jajko smaż lub gotuj tak, by białko i żółtko się ścięły.
Czy jajko kacze różni się od kurzego pod względem witaminy B12?
Jajko kacze zawiera 5,4 µg witaminy B12 na 100 g, a kurze 0,89 µg. To wyraźna różnica, choć wielkość jajka i porcja mają znaczenie.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 22060 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
