Wiedz, co masz na talerzu
Indyk
Kalorie i wartości odżywcze
chude, z tłuszczem i skórą, pieczone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 186 kcal —
- Białko 29 g 58%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 7,8 g 10%
- Tłuszcze nasycone 2,9 g 14%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 232 mg 10%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 32 µg 4%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,41 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacyna (B3) 14 mg 88%
- Witamina B6 0,2 mg 12%
- Foliany (B9) 9 µg 2%
- Witamina B12 3,1 µg 129%
Składniki mineralne
- Wapń 14 mg 1%
- Żelazo 1,4 mg 8%
- Fosfor 224 mg 18%
- Potas 231 mg 5%
- Cynk 2,5 mg 23%
- Selen 18 µg 33%
- Jod 1,5 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 29 g | 0 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 15 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 58 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 72 g | 0 g | 20 g |
Podobne produkty
- Cały indykbez skóry, surowy109 kcal / 100 g
- Indyk ze skórąkura, mięso i skóra, pieczone196 kcal / 100 g
- Indyk fryer-roastermięso i skóra, ugotowane, pieczone172 kcal / 100 g
- Indyk mięso ze skórąbrojler, surowe141 kcal / 100 g
- Indyk jasne mięsowszystkie klasy, gotowane, pieczone147 kcal / 100 g
- Mięso z indykawszystkie klasy, surowe116 kcal / 100 g
- Mięso i skóra z indykawszystkie klasy, pieczone192 kcal / 100 g
- Pierś z indykachuda, ze skórą i tłuszczem, surowa158 kcal / 100 g
- Skóra z indykaz części detalicznych, z ciemnego mięsa, gotowane, pieczone414 kcal / 100 g
- Skóra i tłuszcz z indykawszystkie klasy, pieczone361 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Indyk
Jak upiec całego indyka, żeby nie był suchy?
Osusz skórę, natrzyj ją solą i masłem, a indyka piecz piersią do góry w 180°C. Mierz temperaturę w najgrubszej części uda, nie dotykając kości; gdy osiągnie 75°C, odstaw mięso na 20–30 minut przed krojeniem.
Jak długo piec pierś z indyka?
Piecz ją w 180°C, aż środek osiągnie 75°C; czas zależy od grubości, dlatego termometr jest pewniejszy niż zegar. Po wyjęciu odczekaj około 10 minut, by soki nie wypłynęły przy krojeniu.
Czy indyka trzeba myć przed gotowaniem?
Nie myj surowego indyka: rozpryski mogą przenieść drobnoustroje na zlew i blaty. Osusz mięso papierowym ręcznikiem, wyrzuć go od razu, a deskę i ręce umyj po kontakcie z surowym mięsem.
Jak sprawdzić, czy indyk jest już upieczony?
Wbij termometr w najgrubszą część uda lub piersi, omijając kość; mięso jest gotowe, gdy środek osiągnie 75°C. Sam kolor soku nie daje tak pewnej odpowiedzi.
Z czym podawać indyka i do jakich dań go użyć?
Pieczony indyk pasuje do ziemniaków, klusek, czerwonej kapusty i sosu z pieczenia. Resztki możesz dodać do sałatki, kanapek albo zupy; w Polsce często podaje się go na świąteczny obiad.
Czym zastąpić indyka w przepisie?
W daniu z pieczonym mięsem zastąp go kurczakiem, zachowując podobny kawałek i kontrolując temperaturę w środku. W gulaszu lub sosie sprawdzi się też chuda wieprzowina, ale ma inny smak i może wymagać dłuższego duszenia.
Czy indyka można zamrozić i jak go rozmrażać?
Surowego indyka zamroź szczelnie zapakowanego, najlepiej w porcjach; rozmrażaj go powoli w lodówce, na talerzu lub w pojemniku. Nie rozmrażaj mięsa na blacie, a po rozmrożeniu szybko je ugotuj.
Czy indyk jest dobrym źródłem białka?
Tak. Porcja 100 g dostarcza 29 g białka; indyk dostarcza też dużo witaminy B12, a porcja 100 g zawiera 3,1 µg.
Źródło: FOODfiles (New Zealand) M178 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
