Wiedz, co masz na talerzu
Czerwona fasola
Kalorie i wartości odżywcze
suszone, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 256 kcal —
- Białko 22 g 45%
- Węglowodany 22 g 8%
- Tłuszcz 1,9 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 1%
- Błonnik 31 g 109%
- Cukry 3,4 g —
- Sód 0,25 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0,59 µg 0%
- Witamina C 0,4 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,08 mg 1%
- Witamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,26 mg 22%
- Ryboflawina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacyna (B3) 1,9 mg 12%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,31 mg 6%
- Witamina B6 0,33 mg 19%
- Biotyna (B7) 8,3 µg 28%
- Foliany (B9) 93 µg 23%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 65,9 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 102 mg 8%
- Żelazo 5,2 mg 29%
- Magnez 139 mg 33%
- Fosfor 430 mg 34%
- Potas 1288 mg 27%
- Cynk 2,4 mg 21%
- Miedź 0,74 mg 82%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 2,1 µg 4%
- Jod 0 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 22 g | 22 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 11 g | 11 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 34 g | 33 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 45 g | 44 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 56 g | 55 g | 4,7 g |
Podobne produkty
- Czerwona fasola rajma299 kcal / 100 g
- Czerwona fasola kidneykonserwowa, bez zalewy solankowej110 kcal / 100 g
- Królewska czerwona fasoladojrzałe nasiona, ugotowane z solą123 kcal / 100 g
- Fasola czerwona
- Fasola kidneysurowa272 kcal / 100 g
- Fajola czerwonaugotowany, bez oleju i niesolony106 kcal / 100 g
- Suszona fasolasurowa326 kcal / 100 g
- Ciemnoczerwona fasolaw konserwie, część stała i płyn81 kcal / 100 g
- Kiełki fasolisurowe29 kcal / 100 g
- Brązowa fasola rajma298 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Czerwona fasola
Jak ugotować czerwoną fasolę z suchych ziaren?
Namocz ją przez noc, najlepiej przez 8–12 godzin, po czym odlej wodę i wypłucz ziarna. Zalej świeżą wodą, zagotuj i gotuj energicznie przez co najmniej 10 minut, a następnie na małym ogniu do miękkości — zwykle 45–60 minut.
Czy czerwoną fasolę trzeba gotować przed dodaniem do chili?
Tak, jeśli używasz suchej fasoli: namocz ją i ugotuj osobno, a dopiero potem dodaj do chili. Nie gotuj surowych ziaren wyłącznie na wolnym ogniu w sosie ani w wolnowarze; czerwona fasola wymaga intensywnego wrzenia przez co najmniej 10 minut.
Do czego pasuje czerwona fasola?
Dobrze łączy się z pomidorami, kukurydzą, papryką, cebulą, kuminem i chili. Dodaj ją do chili con carne lub wegetariańskiego chili, sałatki z kukurydzą albo zupy z fasolą.
Jak przechowywać ugotowaną czerwoną fasolę?
Po ugotowaniu szybko ją ostudź, włóż do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce do 3–4 dni. Możesz też zamrozić ją w porcjach, najlepiej z niewielką ilością płynu z gotowania.
Czym zastąpić czerwoną fasolę w chili?
Najłatwiej użyć fasoli pinto, czarnej albo białej — zachowają sycącą, miękką strukturę dania, choć zmienią jego wygląd i smak. Jeśli używasz fasoli z puszki, odcedź ją i dodaj pod koniec gotowania.
Czy czerwoną fasolę z puszki trzeba gotować?
Jest już ugotowana, więc wystarczy ją odcedzić i przepłukać; dodaj ją do potrawy na ostatnie kilka minut, żeby się ogrzała i nie rozpadła. Nie jedz suchej czerwonej fasoli bez dokładnego ugotowania.
Dlaczego czerwona fasola nazywa się kidney?
Angielska nazwa „kidney bean” nawiązuje do kształtu ziarna, przypominającego nerkę. Po polsku najczęściej mówi się „czerwona fasola” albo „fasola kidney”.
Źródło: Frida (Denmark) 1802 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
