Ciasto ananasowe

Oba się nadają, ale ananasa z puszki łatwiej użyć: odsącz go dokładnie na sicie i osusz, żeby sok nie rozrzedził ciasta. Świeżego obierz, usuń twardy środek i pokrój w drobną kostkę.

Pokrój ananasa w drobną kostkę, dobrze go odsącz i osusz. Przed dodaniem oprósz kawałki łyżką mąki z przepisu, a potem krótko wmieszaj je w ciasto.

Najczęściej piecze się je w temperaturze 175–180°C, aż patyczek wbity w środek wyjdzie bez surowego ciasta; zwykle zajmuje to około 35–45 minut w standardowej keksówce. Jeśli wierzch rumieni się zbyt szybko, przykryj go luźno folią aluminiową.

Po całkowitym wystudzeniu schowaj je do szczelnego pojemnika. Zjedz w ciągu dwóch dni, jeśli nie ma kremu; ciasto z kremem przechowuj w lodówce.

Tak. Pokrój wystudzone ciasto na porcje, szczelnie owiń i zamroź; najlepiej zjeść je w ciągu dwóch miesięcy. Rozmrażaj w opakowaniu, w temperaturze pokojowej, żeby powierzchnia nie obsychała.

Dobrze pasują do niego bita śmietana, jogurt naturalny albo gałka lodów waniliowych. W cieście odwróconym ananas układa się na dnie formy z karmelem, a po upieczeniu odwraca całość na talerz.

Ciasto ananasowe może mieć kawałki owocu wmieszane w masę, natomiast w odwróconym ananas leży na dnie formy, często na warstwie karmelu, i po upieczeniu trafia na wierzch. Odwrócone ciasto ma 319 kcal na 100 g, a ciasto ananasowe 392 kcal.