Pizza hawajska

Ananasa z puszki dobrze odsącz i osusz papierowym ręcznikiem, a świeżego pokrój w cienkie kawałki. Rozgrzej piekarnik do 240–250°C i piecz pizzę na nagrzanej blasze lub kamieniu, aż brzegi się zarumienią, zwykle przez 8–12 minut.

Świeży ananas jest zwykle mniej słodki i bardziej sprężysty; ananas z puszki jest miększy, dlatego trzeba go dokładnie odsączyć. W obu przypadkach pokrój go na małe kawałki, żeby nie zdominował każdego kęsa.

Najczęściej używa się mozzarelli i szynki gotowanej, która dobrze pasuje do słodyczy ananasa. Mozzarellę osusz przed nałożeniem, a szynkę pokrój w paski lub niewielkie kawałki.

Nazwa nawiązuje do ananasa, a nie do Hawajów jako miejsca powstania. Za stworzenie tej wersji pizzy często uznaje się kanadyjskiego restauratora Sama Panopoulosa, który w latach 60. XX wieku połączył ananasa z szynką na pizzy.

Włóż kawałki do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki najpóźniej w ciągu dwóch godzin od upieczenia. Zjedz je w ciągu 3–4 dni; na dłużej pizzę możesz zamrozić.

Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu, połóż kawałek pizzy i przykryj na 3–5 minut, aż spód się zarumieni, a ser roztopi. W piekarniku odgrzewaj ją w 180°C przez około 5–8 minut.

Użyj pieczonego lub wędzonego tofu pokrojonego w kostkę; przed nałożeniem możesz krótko podsmażyć je z odrobiną papryki. Z ananasem i mozzarellą zachowa słodko-słony charakter tej pizzy.