Wiedz, co masz na talerzu
Brukiew
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 28 kcal —
- Białko 1 g 2%
- Węglowodany 4,2 g 2%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 2,9 g 10%
- Cukry 4,1 g —
- Sód 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 71,7 µg 8%
- Witamina C 41 mg 46%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacyna (B3) 1,8 mg 11%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,11 mg 2%
- Witamina B6 0,12 mg 7%
- Biotyna (B7) 0,1 µg 0%
- Foliany (B9) 27 µg 7%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 14,1 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 47,4 mg 4%
- Żelazo 0,25 mg 1%
- Magnez 14 mg 3%
- Fosfor 42,6 mg 3%
- Potas 392 mg 8%
- Cynk 0,18 mg 2%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,5 µg 1%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 55 | 2,1 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 69 | 2,6 g | 11 g | 0,3 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Brukiew
Jak ugotować brukiew, żeby była dobra na purée?
Obierz ją, pokrój w kostkę i gotuj w osolonej wodzie przez około 20–25 minut, aż widelec będzie wchodził bez oporu. Odcedź dokładnie, rozgnieć z masłem i odrobiną mleka; brukiew jest mniej wodnista, gdy po odcedzeniu odparujesz ją chwilę w garnku.
Jak upiec brukiew w piekarniku?
Pokrój obrane warzywo w kostkę lub słupki, wymieszaj z olejem, solą i pieprzem, a następnie piecz w 200°C przez około 30–40 minut, przewracając w połowie. Jest gotowa, gdy zmięknie, a brzegi lekko się zarumienią.
Czy brukiew trzeba obierać i można jeść ją na surowo?
Twardą skórkę najlepiej obrać nożem, także z grubszych korzeni, bo obieraczka może sobie z nią nie poradzić. Surową brukiew możesz zetrzeć do surówki; ma wtedy wyraźniejszy, lekko pikantny smak.
Jak przechowywać brukiew, żeby długo zachowała świeżość?
Nieumytą brukiew przechowuj w chłodnym, ciemnym i przewiewnym miejscu albo w szufladzie lodówki. Po obraniu lub pokrojeniu włóż ją do szczelnego pojemnika i zużyj w ciągu kilku dni.
Z czym podawać brukiew?
Pieczona brukiew pasuje do ziemniaków, cebuli i ziół, a purée dobrze uzupełnia pieczone mięso lub roślinne kotlety. Możesz też dodać ją do zupy jarzynowej albo ugotować razem z marchewką i ziemniakami.
Czym brukiew różni się od rzepy?
Brukiew jest zwykle większa, ma żółtawy miąższ i słodszy, łagodniejszy smak; rzepa jest mniejsza, a jej smak bywa ostrzejszy. Brukiew zawiera 41 mg witaminy C na 100 g, a rzepa 16 mg.
Czy brukiew jest dobrym źródłem witaminy C?
Tak, brukiew jest źródłem witaminy C: zawiera jej 41 mg w 100 g. Możesz ją jeść na surowo lub krótko gotować, by ograniczyć straty tej witaminy.
Źródło: Frida (Denmark) 519 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
