Wiedz, co masz na talerzu

Karczoch

Kalorie i wartości odżywcze

surowy

kaloriekcal na 100 g

Białko3,3 g

Węglowodany2,6 g

Tłuszcz0,2 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 36 kcal —
Białko 3,3 g 7%
Węglowodany 2,6 g 1%
Tłuszcz 0,2 g 0%
Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
Błonnik 5,4 g 19%
Cukry 2,6 g —
Sód 27 mg 1%
Cholesterol 0 mg 0%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 1,3 µg 0%
Witamina C 11,7 mg 13%
Witamina D 0 µg 0%
Witamina E 0,35 mg 2%
Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
Niacyna (B3) 1 mg 7%
Kwas pantotenowy (B5) 0,3 mg 6%
Witamina B6 0,1 mg 6%
Foliany (B9) 74 µg 19%
Witamina B12 0 µg 0%
Cholina 34,4 mg 6%

Składniki mineralne

Wapń 60 mg 5%
Żelazo 1,1 mg 6%
Magnez 35,6 mg 8%
Fosfor 72,3 mg 6%
Potas 404 mg 9%
Cynk 0,4 mg 4%
Selen 1 µg 2%
Jod 0,5 µg 0%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	36	3,3 g	2,6 g	0,2 g
50 g	50 g	18	1,6 g	1,3 g	0,1 g
150 g	150 g	53	4,9 g	3,9 g	0,2 g
200 g	200 g	71	6,5 g	5,2 g	0,3 g
250 g	250 g	89	8,2 g	6,5 g	0,4 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Karczoch

Jak przygotować karczoch do gotowania?

Odłam twarde dolne liście, odetnij czubek karczocha i skróć łodygę. Przekrojone miejsca skrop cytryną, żeby nie ściemniały; po ugotowaniu usuń włóknisty środek, czyli „siano”.

Ile gotować karczoch?

Włóż go do osolonego wrzątku z plasterkiem cytryny i gotuj pod przykryciem około 25–40 minut, zależnie od wielkości. Jest gotowy, gdy liść łatwo odchodzi, a czubek noża bez oporu wchodzi w podstawę.

Jak jeść całego karczocha?

Odrywaj liście po jednym i zeskrobuj z ich nasady miękki miąższ zębami. Gdy dojdziesz do środka, usuń włókniste „siano”, a delikatne dno karczocha zjedz widelcem.

Jak wybrać świeży karczoch?

Wybierz ciężki jak na swój rozmiar, z jędrną łodygą i zwartymi liśćmi, które nie są suche ani pożółkłe. Lekko skrzypiące przy ściśnięciu liście to dobry znak świeżości.

Jak przechowywać świeży karczoch?

Trzymaj go nieumyty w lodówce, najlepiej w luźno zawiązanej torbie, i zużyj w ciągu kilku dni. Po ugotowaniu przełóż karczocha do szczelnego pojemnika i zjedz w ciągu trzech dni.

Z czym podawać karczocha?

Ugotowane liście i dno dobrze smakują z masłem lub sosem winegret, a także z cytryną, czosnkiem i ziołami. Dno karczocha dodaje się do sałatek, makaronu i risotta.

Czy karczoch ze słoika trzeba gotować?

Nie — karczochy konserwowane lub marynowane są już ugotowane i można je od razu dodać do sałatki, makaronu albo pizzy. Jeśli są mocno słone lub kwaśne, opłucz je krótko i osusz.

Źródło: Frida (Denmark) 57 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika