Wiedz, co masz na talerzu
banan warzywny
Kalorie i wartości odżywcze
dojrzały, smażony w oleju rzepakowym
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 267 kcal —
- Białko 1,5 g 3%
- Węglowodany 48 g 17%
- Tłuszcz 9,2 g 12%
- Tłuszcze nasycone 0,7 g 3%
- Cukry 12 g —
- Sód 3 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 12 mg 13%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 10,4 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,6 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,73 mg 15%
- Witamina B6 1 mg 59%
- Foliany (B9) 37 µg 9%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 6 mg 0%
- Żelazo 0,8 mg 4%
- Magnez 54 mg 13%
- Fosfor 66 mg 5%
- Potas 610 mg 13%
- Cynk 0,4 mg 4%
- Miedź 0,2 mg 22%
- Selen 3 µg 5%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 1,5 g | 48 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 0,8 g | 24 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 2,3 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 3 g | 95 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 3,8 g | 119 g | 23 g |
Podobne produkty
- Plantainzielony miąższ, surowy117 kcal / 100 g
- Zielony banan do gotowaniasmażony w głębokim oleju191 kcal / 100 g
- Dojrzały bananobrany, gotowany, bez oleju, bez soli129 kcal / 100 g
- Bakłażansmażony na oleju rzepakowym302 kcal / 100 g
- Banany warzywneobrany, ugotowany148 kcal / 100 g
- Banan plantansmażony na patelni bez tłuszczu193 kcal / 100 g
- Banansmażony w głębokim tłuszczu200 kcal / 100 g
Pytania o produkt: banan warzywny
Czy banan warzywny można jeść na surowo?
Technicznie można, ale niedojrzały banan warzywny jest twardy, skrobiowy i mało smaczny. Zwykle obiera się go i gotuje, piecze albo smaży; dojrzały, z ciemną skórką, jest słodszy i łatwiejszy do przygotowania.
Jak obrać zielony banan warzywny?
Odetnij końce, natnij skórkę wzdłuż w kilku miejscach i podważ ją nożem, zamiast próbować zdejmować jak ze zwykłego banana. Jeśli mocno przylega, zanurz owoc na kilka minut w ciepłej wodzie.
Jak usmażyć banan warzywny na patelni?
Zielony pokrój w grube plastry i smaż na warstwie oleju przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż zmięknie. Rozgnieć plastry, smaż ponownie na złoto i podaj jako patacones, znane też jako tostones; dojrzały pokrój wzdłuż i smaż, aż się skarmelizuje.
Jak upiec banan warzywny?
Przekrój go wzdłuż, posmaruj odrobiną oleju i piecz w 200°C przez około 25–30 minut, aż miąższ będzie miękki i zrumieniony. Bardzo dojrzałego możesz piec w skórce; podawaj jako dodatek do ryżu, fasoli lub mięsa.
Co zrobić z bananów warzywnych oprócz smażenia?
Ugotowany zielony banan rozgnieć z czosnkiem i oliwą na portorykańskie mofongo albo dodaj do gęstej zupy. Dojrzałe plastry podawaj jako maduros — słodki dodatek popularny w kuchni karaibskiej i latynoamerykańskiej.
Czym banan warzywny różni się od zwykłego banana?
Banan warzywny jest zwykle większy, twardszy i bardziej skrobiowy, dlatego najczęściej podaje się go po obróbce cieplnej. Zwykły banan deserowy zazwyczaj je się na surowo, a po dojrzeniu banan warzywny staje się słodszy.
Jak przechowywać banan warzywny, żeby dojrzał?
Trzymaj go w temperaturze pokojowej, aż skórka ściemnieje, a miąższ zmięknie; dojrzewanie przyspieszy papierowa torba. Po obraniu lub pokrojeniu przechowuj go w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.
Źródło: CoFID (UK) 13-569 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
