Wiedz, co masz na talerzu
Banán warzywny
Kalorie i wartości odżywcze
żółty, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 122 kcal —
- Białko 1,3 g 3%
- Węglowodany 30 g 11%
- Tłuszcz 0,4 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,7 g 6%
- Cukry 18 g —
- Sód 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 56 µg 6%
- Witamina C 18,4 mg 20%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 28,8 µg 24%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 0,67 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,3 mg 6%
- Witamina B6 0,24 mg 14%
- Foliany (B9) 22 µg 6%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 13,5 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 3 mg 0%
- Żelazo 0,55 mg 3%
- Magnez 36 mg 9%
- Fosfor 32 mg 3%
- Potas 487 mg 10%
- Cynk 0,19 mg 2%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 1,3 g | 30 g | 0,4 g |
| 1 porcja | 270 g | 329 | 3,5 g | 82 g | 0,9 g |
| 2 porcje | 540 g | 659 | 7 g | 163 g | 1,9 g |
| ½ porcji | 135 g | 165 | 1,8 g | 41 g | 0,5 g |
| 3 porcje | 810 g | 988 | 11 g | 245 g | 2,8 g |
| 4 porcje | 1080 g | 1318 | 14 g | 326 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 2 g | 45 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 2,6 g | 60 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 3,3 g | 76 g | 0,9 g |
Podobne produkty
- Plantainzielony miąższ, surowy117 kcal / 100 g
- Banan plantanbanan do gotowania136 kcal / 100 g
- Banany warzywneobrany, surowy138 kcal / 100 g
- Banansurowy89 kcal / 100 g
- Cooking banana plantain132 kcal / 100 g
- Dojrzały bananobrany, gotowany, bez oleju, bez soli129 kcal / 100 g
- Plaintain132 kcal / 100 g
- Zielony banan do gotowaniasmażony w głębokim oleju191 kcal / 100 g
- Platain green84 kcal / 100 g
- Gotowany banan bez masła bez cukrugotowany, bez masła, bez cukru124 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Banán warzywny
Czym banan warzywny różni się od zwykłego banana?
Jest większy, ma grubszą skórkę i mniej słodki, skrobiowy miąższ, dlatego często podaje się go po ugotowaniu lub usmażeniu. Zwykły banan jest zwykle słodszy i częściej jedzony na surowo.
Czy banan warzywny można jeść na surowo?
Można, ale zielony i niedojrzały jest twardy, mączysty i mało przyjemny do jedzenia. Najczęściej obiera się go i gotuje, piecze lub smaży; do jedzenia na surowo lepiej nadaje się w pełni dojrzały, miękki owoc.
Jak obrać banana warzywnego?
Odetnij oba końce, natnij skórkę wzdłuż na kilku odcinkach i podważ ją palcami albo nożem. Zielona skórka bywa mocno przyrośnięta, więc łatwiej ją zdjąć po krótkim namoczeniu owocu w ciepłej wodzie.
Jak długo gotować banana warzywnego?
Obranego, pokrojonego na kawałki gotuj w osolonej wodzie około 15–20 minut, aż widelec łatwo wejdzie w miąższ. Odcedź i podawaj jako dodatek albo rozgnieć na purée.
Jak zrobić chrupiące chipsy z banana warzywnego?
Pokrój zielony owoc w bardzo cienkie plasterki, osusz je i smaż partiami w oleju rozgrzanym do około 175°C, aż będą złote, zwykle 2–3 minuty. Odsącz na papierze i posól; zbyt grube plasterki pozostaną miękkie.
Do jakich potraw pasuje banan warzywny?
Usmażone lub upieczone plastry dobrze pasują do ryżu, fasoli, duszonych mięs i pikantnych sosów. W kuchni karaibskiej i latynoamerykańskiej spotkasz między innymi tostones, czyli podwójnie smażone zielone plastry, oraz słodkie, miękkie maduros z dojrzałych owoców.
Jak przechowywać banana warzywnego, żeby dojrzał?
Trzymaj go w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego słońca; zielony owoc stopniowo zmięknie, a skórka ściemnieje. Gdy jest już dojrzały, możesz włożyć go do lodówki, choć skórka może sczernieć, a miąższ pozostanie jadalny.
Czy banan warzywny jest bardziej kaloryczny niż zwykły banan?
Tak: banan warzywny ma 122 kcal na 100 g, a zwykły banan 89 kcal. To surowe owoce — smażenie zwiększa wartość energetyczną porcji, bo miąższ wchłania tłuszcz.
Źródło: USDA FoodData Central 169130 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
