Знайте, що у вас на тарілці
Брюссельська капуста
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 44 kcal —
- Білки 3,4 g 7%
- Вуглеводи 4,6 g 2%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 3,8 g 14%
- Цукри 2,2 g —
- Натрій 25 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 37,5 µg 4%
- Вітамін C 85 mg 94%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 177 µg 148%
- Тіамін (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавін (B2) 0,09 mg 7%
- Ніацин (B3) 0,75 mg 5%
- Пантотенова кислота (B5) 0,31 mg 6%
- Вітамін B6 0,22 mg 13%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 42 mg 3%
- Залізо 1,4 mg 8%
- Магній 23 mg 5%
- Фосфор 69 mg 6%
- Калій 389 mg 8%
- Цинк 0,42 mg 4%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,34 mg 15%
- Селен 1,3 µg 2%
- Йод 0,59 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 0,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Брюссельська капуста»
Як запекти брюссельську капусту, щоб вона підрум’янилася?
Розріж качанці навпіл, перемішай з олією та сіллю й виклади зрізом донизу на деко. Запікай за 220 °C приблизно 20–25 хвилин, доки краї не стануть золотистими.
Скільки варити брюссельську капусту?
Цілі качанці вари в підсоленій воді 7–9 хвилин, половинки — 5–7 хвилин; вони мають легко проколюватися виделкою, але не розпадатися. Одразу злий воду, щоб капуста не переварилася.
Як вибрати свіжу брюссельську капусту?
Шукай щільні, тверді качанці з яскраво-зеленим листям без жовтих плям і в’ялих країв. Качанці приблизно однакового розміру приготуються рівномірніше.
Як зберігати брюссельську капусту?
Поклади немиту капусту в холодильник у нещільно закритий пакет або контейнер і використай за кілька днів. Мити й обрізати качанці краще безпосередньо перед приготуванням.
З чим поєднується брюссельська капуста і в яких стравах її готують?
Запечена капуста смакує з часником, лимоном, гірчицею, горіхами та твердим сиром; її додають до овочевих запіканок і теплих салатів. Щоб урівноважити легку гірчинку, наприкінці приготування додай трохи лимонного соку або бальзамічного оцту.
Чи можна їсти брюссельську капусту сирою?
Так: помий качанці, зніми пошкоджене зовнішнє листя й тонко нашаткуй або натри для салату. Сирі качанці тверді, тож тонкі скибочки легше їсти й поєднувати з лимонною заправкою.
Які вітаміни особливо вирізняються в брюссельській капусті?
Вона є джерелом вітамінів C і K: у 100 г міститься 85 мг вітаміну C та 177 мкг вітаміну K. Частина вітаміну C втрачається під час тривалого варіння, тож готуй капусту недовго.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 20058 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
