Знайте, що у вас на тарілці
Авокадо
Калорії та харчова цінність
сире, усі комерційні сорти
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 160 kcal —
- Білки 2 g 4%
- Вуглеводи 1,8 g 1%
- Жири 15 g 19%
- Насичені жири 2,1 g 11%
- Клітковина 6,7 g 24%
- Цукри 0,7 g —
- Натрій 7 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 7 µg 1%
- Вітамін C 10 mg 11%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 2,1 mg 14%
- Вітамін K 21 µg 18%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 1,7 mg 11%
- Пантотенова кислота (B5) 1,4 mg 28%
- Вітамін B6 0,26 mg 15%
- Фолат (B9) 81 µg 20%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 14,2 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 0,55 mg 3%
- Магній 29 mg 7%
- Фосфор 52 mg 4%
- Калій 485 mg 10%
- Цинк 0,64 mg 6%
- Мідь 0,19 mg 21%
- Марганець 0,14 mg 6%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 2 g | 1,8 g | 15 g |
| 1 порція | 150 g | 240 | 3 g | 2,7 g | 22 g |
| 2 порції | 300 g | 480 | 6 g | 5,5 g | 44 g |
| ½ порції | 75 g | 120 | 1,5 g | 1,4 g | 11 g |
| 3 порції | 450 g | 720 | 9 g | 8,2 g | 66 g |
| 4 порції | 600 g | 960 | 12 g | 11 g | 88 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 1 g | 0,9 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 4 g | 3,7 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 5 g | 4,6 g | 37 g |
Запитання про продукт «Авокадо»
Як зрозуміти, що авокадо стигле?
Стигле авокадо трохи піддається легкому натисканню долонею, але не провалюється й не має м’яких темних плям. Якщо воно тверде, залиш його за кімнатної температури на кілька днів; поруч із бананом чи яблуком дозріє швидше.
Як розрізати авокадо й легко вийняти кісточку?
Розріж плід уздовж до кісточки, проверни половинки в протилежні боки й розділи. Кісточку безпечніше підчепити ложкою, а не вдаряти по ній ножем; м’якоть дістань ложкою або наріж у шкірці й виверни половинку.
Як зробити так, щоб розрізане авокадо не потемніло?
Збризни зріз лимонним або лаймовим соком, щільно притисни харчову плівку просто до м’якоті й поклади в холодильник. Краще з’їсти його протягом доби: потемніння від повітря не означає, що плід зіпсувався, але смак і текстура поступово погіршуються.
Чи можна їсти авокадо сирим?
Так, авокадо зазвичай їдять сирим: у салатах, на тості, у гуакамоле або просто з лимонним соком. Шкірку й кісточку не їдять; м’якоть відокремлюють ложкою.
Що приготувати з авокадо, крім тосту?
Розімни його з лаймом, цибулею, помідором і коріандром для гуакамоле або наріж у салат, боул чи рол. Авокадо також додають до холодних супів і збивають у кремову заправку з лимонним соком.
Чим замінити авокадо в гуакамоле?
Повної заміни немає, але густе пюре із зеленого горошку добре тримає форму й поєднується з лаймом, цибулею та коріандром. Воно солодше й менш кремове, тож розминай горошок не до цілковитої однорідності.
Скільки авокадо зазвичай кладуть на одну порцію?
Для тосту чи салату часто вистачає половини плоду — приблизно 50–75 г м’якоті. У цій порції 80 ккал; авокадо має переважно ненасичені жири, а клітковини в ньому 6,7 г на 100 г.
Чим авокадо Хасс відрізняється від Фуерте?
Хасс зазвичай менше, має темну горбкувату шкірку й кремову м’якоть; Фуерте — більший, із гладшою зеленою шкіркою та трохи щільнішою м’якоттю. За наданими даними, у Хасс 118 ккал на 100 г, а у Фуерте — 134 ккал.
Джерело: USDA FoodData Central 171705 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
