Знай, что у тебя на тарелке
Чернослив
Калорийность и пищевая ценность
без косточки
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 229 kcal —
- Белки 1,6 g 3%
- Углеводы 55 g 20%
- Жиры 0,4 g 1%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 5,1 g 18%
- Сахара 38 g —
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 32,8 µg 4%
- Витамин K 12,8 µg 11%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 3%
- Ниацин (B3) 0,43 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,38 mg 8%
- Витамин B6 0,25 mg 15%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 50 mg 4%
- Железо 0,38 mg 2%
- Магний 30 mg 7%
- Фосфор 66 mg 5%
- Калий 610 mg 13%
- Цинк 0,28 mg 3%
- Медь 0,23 mg 26%
- Марганец 0,25 mg 11%
- Йод 1,1 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1,6 g | 55 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 0,8 g | 28 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2,4 g | 83 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3,3 g | 111 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4,1 g | 139 g | 1 g |
Чернослив: частые вопросы
Как размягчить чернослив для начинки или выпечки?
Залей его горячей водой на 10–15 минут, затем слей воду и обсуши плоды. Для начинки нарежь размягчённый чернослив небольшими кусочками.
Нужно ли замачивать чернослив перед варкой компота?
Не обязательно: промой чернослив и положи в воду сразу. После закипания вари на слабом огне около 10 минут, затем оставь компот настояться под крышкой.
Как хранить чернослив, чтобы он не высох и не заплесневел?
Держи чернослив в плотно закрытой ёмкости в сухом прохладном месте, подальше от плиты и солнца. Если дома жарко или упаковка уже открыта, убери его в холодильник.
В какие блюда добавляют чернослив?
Чернослив хорошо сочетается с орехами, творогом и овсяной кашей, а в несладких блюдах — с мясом и птицей. Его добавляют в салаты со свёклой и орехами, а также тушат с говядиной или бараниной.
Чем заменить чернослив в рецепте?
В каше, выпечке или начинке его можно заменить курагой: она тоже сладкая и хорошо размягчается при замачивании. Для более мягкой и карамельной сладости подойдут сушёные финики, но их лучше класть меньше.
Чернослив и сушёная слива — это одно и то же?
Обычно черносливом называют сушёные сливы, особенно тёмные и мясистые. В рецепте под сушёной сливой чаще всего подразумевается именно чернослив.
Как выбрать мягкий чернослив без косточек?
Ищи плоды, которые выглядят упругими и слегка блестят, без белого налёта, липких мокрых участков и затхлого запаха. На упаковке проверь, указано ли, что косточки удалены.
Источник: ANSES–Ciqual (France) 13042 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
