Знай, что у тебя на тарелке
Саусеп
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 66 kcal —
- Белки 1 g 2%
- Углеводы 14 g 5%
- Жиры 0,3 g 0%
- Насыщенные жиры 0,1 g 0%
- Клетчатка 3,3 g 12%
- Сахара 14 g —
- Натрий 14 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 20,6 mg 23%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,08 mg 1%
- Витамин K 0,4 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавин (B2) 0,05 mg 4%
- Ниацин (B3) 0,9 mg 6%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,25 mg 5%
- Витамин B6 0,06 mg 3%
- Фолат (B9) 14 µg 4%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 7,6 mg 1%
Минералы
- Кальций 14 mg 1%
- Железо 0,6 mg 3%
- Магний 21 mg 5%
- Фосфор 27 mg 2%
- Калий 278 mg 6%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Медь 0,09 mg 10%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 1 g | 14 g | 0,3 g |
| 1 порция | 225 g | 149 | 2,3 g | 31 g | 0,7 g |
| 2 порции | 450 g | 297 | 4,5 g | 61 g | 1,4 g |
| ½ порции | 112,5 g | 74 | 1,1 g | 15 g | 0,3 g |
| 3 порции | 675 g | 446 | 6,8 g | 91 g | 2 g |
| 4 порции | 900 g | 594 | 9 g | 122 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,5 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 1,5 g | 20 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 2 g | 27 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 2,5 g | 34 g | 0,8 g |
Саусеп: частые вопросы
Как понять, что саусеп созрел?
Спелый плод слегка поддаётся при мягком нажатии, а его зелёная кожура может желтеть. Твёрдый саусеп оставь дозревать при комнатной температуре; не жди, пока он станет совсем мягким.
Как чистить саусеп и что делать с семенами?
Разрежь плод пополам или на дольки, сними кожуру и вынь мякоть ложкой. Чёрные семена не ешь: перебери мякоть руками, особенно если готовишь напиток или пюре.
Как едят саусеп — свежим или добавляют в блюда?
Мякоть едят ложкой, предварительно удалив семена, или пробивают в пюре для смузи и мороженого. Её также добавляют в соки и десерты; волокнистые части можно убрать, протерев пюре через сито.
Как хранить саусеп после покупки?
Неспелый плод держи при комнатной температуре, пока он слегка не размягчится. Спелый убери в холодильник и съешь в ближайшие несколько дней; мякоть без кожуры и семян можно заморозить порциями.
Саусеп и черимойя — это одно и то же?
Нет, это разные плоды одного семейства. У обоих нежная мякоть, но саусеп обычно заметно кислее, поэтому его часто используют в напитках, а черимойю чаще едят свежей.
Сколько мякоти саусепа обычно съедают за раз?
Ориентир — около 225 г мякоти, примерно одна крупная порция. В таком количестве около 149 ккал.
Можно ли приготовить напиток из саусепа с семенами?
Не измельчай семена в блендере: сначала удали их из мякоти, затем взбей мякоть с водой или молоком и процеди напиток, если хочешь более гладкую текстуру.
Источник: USDA FoodData Central 167761 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
